熱量：594大卡（100克）
分類：蛋奶類及製品
評價：巧克力高油脂高熱量，提高代謝效果微乎其微，減肥期間不宜食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）593.75
碳水化合物（克）49.17
脂肪（克）40.63
蛋白質（克）7.50
纖維素（克）一
白巧克力的營養價值
營養元素含量（每100克）營養元素含量（每100克）
如何挑選白巧克力
好的白巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑，斷面均勻，無氣泡、無蟲蛀。一般呈奶黃色，口味溫和。相關閱讀：減肥食物熱量表查詢
白巧克力的儲存方法
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫溼度的控制。
巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易保存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對溼度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。
打開包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定爲佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。
巧克力若置於溫度過高之處，表面會出現大片條紋或斑點。若置於溼冷的環境下，可能會出現灰白色的薄膜，這些變化對巧克力的香氣和質地不會有太大影響，仍可用於料理和烘焙。
牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過六個月。白巧克力存放過久，也許口味無異，但會比較不容易融化。
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