減肥粥：山藥薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘；將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水將薏米煮開後，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖；放入燕麥片關火，最後放入泡好的枸杞即可。
溫馨提示：雖然薏米的功效不容小覷，但是有些地方大家還是要注意，減肥也要做到科學有道。因爲薏仁會使身體冷虛，虛寒體制是不適宜長期服用的，但因爲山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，都可以食用，所以達到了一定的中和作用。但小編在此還要提醒各位，在製作山藥薏米羹時，不要加入如南瓜、木瓜等維生素C豐富的食物，因爲山藥中的維生素C分解酶會破壞其中的營養，平常也不可將它們一同食用。
山藥的營養價值
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
3.益肺止咳：
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
薏米的營養價值
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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