黃瓜，果肉以脆甜多汁聞名，吃一口新鮮的黃瓜，便頓覺清香可口，很多人不知道，這黃瓜含有豐富的膠質、果酸、生物活性酶等，不僅能治療曬傷、雀斑、皮膚過敏等問題，更重要的是，黃瓜可以促進機體的新陳代謝。
除此以外，在新鮮的黃瓜中還含有丙醇二酸，它能夠抑制糖類的物質轉化爲脂肪，所以，想要減肥的人，多吃一些黃瓜是很有效果的。
再說說雞蛋。一個雞蛋的熱量並不是很好，這對減肥者來說是很好的。不過，光以熱量低做比較，有其它的水果食物熱量也比雞蛋低啊，爲什麼就不選擇其它的食物呢?這是由於其它的水果或是食物，不能在低熱量的同時，還擁有高營養指標。
雞蛋有豐富的蛋白質和氨基酸，同時，雞蛋中還擁有百分之八的磷、百分之四的鋅、百分之四的鐵、百分之十二點六的蛋白質、百分之六的維生素D、百分之三的維生素E、百分之六的維生素A、百分之二的維生素B、百分之五的維生素B2、百分之四的維生素B6等營養元素也可適當吃點豆製品。
黃瓜和雞蛋減肥食譜一、黃瓜雞蛋湯
材料：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中；
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋；
5、最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可；
6、盛出裝在碗中就可以吃了。
注意要等到水再次煲開後再下蛋纔可以哦，鹽的分量也可以相對減輕。
黃瓜和雞蛋減肥食譜二、銀耳青瓜炒雞蛋
材料：無土小青瓜2根，雞蛋1個，銀耳2朵，紅棗3粒，油少許，料酒，鹽，雞精。
做法：
1、雞蛋磕在碗裏，戳破蛋黃，放微波爐轉一分鐘(我喜歡微波雞蛋，超快又幹淨)；
2、趁雞蛋在轉的時候，洗青瓜、切塊；銀耳泡好後也切小；紅棗去核隨便切切；
3、雞蛋取出(按碗的形狀，成了圓餅形)，切成自己喜歡的樣子
4、鍋裏倒油，我偷懶把所有材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了，如果喜歡濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能保護維生素。
黃瓜和雞蛋減肥食譜三、黃瓜雞蛋卷餅
材料：麪粉200克，水310克，鹽3克
做法：
1、麪粉最好過篩一下倒入容器中；
2、加入適量的水攪拌成麪糊；
3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油；
4、倒入適量的麪粉；
5、用電餅鐺送的鏟子攤平；
6、慢慢加熱至熟，如果喜歡錶皮糊一點的可以時間長一點；
7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠幹水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
麪糊要攪拌均勻，否則會因爲受熱不均而部分地方不熟；選擇的油最好採用橄欖油，這樣會更低卡路里低脂肪。
黃瓜雞蛋減肥法安排小貼士：
早上：雞蛋一個(可以吃茶雞蛋哦)，黃瓜一根。
中午：雞蛋一個(可以吃茶雞蛋哦)，黃瓜涼菜一份。
晚上：黃瓜一、兩根or黃瓜涼菜一份。
以上的一日三餐食譜要連續吃一週，從第二週開始可以吃別的東西了，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉類還有青菜，但是不要放油。下午四點以後，只能吃雞蛋和黃瓜。
