土豆減肥原理
營養學專家介紹：土豆是可以起到減肥作用的。首先土豆是碳水化合物食物，完全可以作爲主食的一種，但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是說澱粉含量少了很多，而土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，且比大米含有非常多的膳食纖維，消化吸收比較慢，它在整個腸道中慢慢運轉，能增加飽腹感，並幫助帶走一些油脂和垃圾，有研究顯示，抗性澱粉還有縮小脂肪細胞的作用。另外，土豆中的脂肪含量極低，只佔0.1%～0.2%，這個脂肪含量我們基本可以忽略不計了。所以用它來替代一些大米當然有減肥的作用。
3款土豆減肥食譜
1、清腸排毒日
主食：西蘭花土豆湯
減肥的第一天都是最輕鬆的，因爲你不會感覺飢餓和困難，這一天的主要目的是減少進食、促進腸胃運動加速體內淤積毒素和垃圾的排空。當腸胃毒素都排空後才能加強身體新陳代謝，西蘭花富含抗氧化物質並且能排空腸胃毒素，豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。
準備半顆西蘭花洗淨後切成小塊，兩個土豆去皮後切小塊與西蘭花一起放入鍋中煮，再切兩片新鮮的檸檬片放入其中，等西蘭花和土豆完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。檸檬中的酸性物質也能幫助腸胃運動，湯品可以作爲一日三餐的替代品，晚餐的時候儘量不要喝湯只吃土豆和西蘭花就好，這樣能避免水腫出現。
2、重點燃脂日
主食：土豆泥
土豆泥是一成不變的食物，重點是搭配的食材要改變。早餐時間可以在土豆泥中加入少許青瓜，能幫助補充水分排出毒素，中餐在土豆泥中加入紫甘藍，豐富的花青素和纖維質能加速腸胃運動和脂肪分解代謝，晚餐在土豆泥中加入蘋果和檸檬，既能飽腹又能排毒養顏。
土豆泥的製作非常簡單，將土豆洗淨後放在蒸鍋中蒸熟，然後去皮搗碎成泥就可以。將不同的搭配食材切碎後與土豆泥攪拌在一起，不要加任何油脂物質和糖類，清淡原味才能把減肥效果發揮出來。每一餐的飽腹感在6-7分即可，土豆泥要慢慢吃飽腹感纔會越來越強，切忌大大口的胡吃海喝。
3、鞏固減肥日
主食：土豆蔬菜粥
第三天你的飢餓感可能會比較明顯，經過了兩天的排毒和燃脂工作，到了第三天需要補充一定的主食來鞏固身體代謝。一般三天都能減掉2-4斤，但是控制飢餓感同樣重要，不然你忍不住吃了很多東西減肥效果就完全沒有了。土豆粥的熱量雖然比單獨吃土豆要高一些，但是主食能幫助你減低飢餓感並且保持代謝旺盛。
準備1個土豆切成小塊，與少許粗米一起加入鍋中熬煮成粥。你可以在粥里加入一些綠色並且富含纖維質的蔬菜，包菜、紫甘藍、生菜、西蘭花都可以，但是量不要多並且要切碎了放入其中熬煮。每天定時定量吃，進食量也一樣按照6分飽即可。經過這一天你就能戰勝飢餓感，成功完成三日減肥計劃。
