很多想要減肥的人一開始都會選擇節食減肥，覺得它迅速方便易操作，是比較好的減肥方法。其實，專家告訴我們，節食減肥是不科學的減肥方法。既給我們的健康帶來危害，並且很容易復胖。
反彈，節食減肥者的噩夢
艱苦的節食確實能減輕體重，但應該看到的是，效果並不能持久，沒準一兩個月後就會反彈，這正是節食減肥的人最大的噩夢。
爲什麼會這樣呢?原來我們的身體之所以能產生能量，在於熱量的攝入；身體的運轉就好比一個爐子，需要不斷地加入燃料，爐子纔不會滅。當你限制卡路里的攝入量之後，你的身體便很快能適應--隨着食物攝入量的減少，身體就能做出相應的調節，以更少的卡路里燃燒來保持能量的供給。誰都希望體重減輕之後就不再反彈，那麼，你就更不能少吃，尤其不能不吃。
長期節食的又一惡果：未老先衰
吃得太少也意味着你正在主動降低身體的新陳代謝效率。30歲左右的身體本該在各種意義上處於高峯階段，身體各個臟器的配合工作更是處在鼎盛時期，但因爲你吃得太少而讓各個臟器不得不放慢運轉速度，讓30歲的身體提前過上了50歲人的生活。
這樣的習慣如果繼續下去，當你真的到了50歲，身體器官漸漸出現衰老徵兆時，胃部就只能承擔比原來更少的食物消化任務，因此，即使那時你的身體本身確實需要更多的熱量和營養對抗衰老和疾病，但你的腸胃早已無法適應突然增加的工作量。而且，因爲長期少吃少動，心、肺等器官因爲都得不到鍛鍊，也更容易出現問題。
節食減肥遺禍多
一想到跑步後會滿身汗味、氣喘如牛，減去的卡路里可能只等同五塊曲奇餅的時候，想盡快減肥的人，很容易就會被節食得來的快速減重吸引，希望以減少攝取量，讓體重下降。節食減肥不像其他減肥方法般難以持續也是很多人選擇的原因。但是節食減肥卻會帶來對身體的危害，很容易復胖再減肥的死衚衕。
肚子餓減慢代謝率
很多人都認爲只要忍口節食，身體付出的能量比攝取的熱量少，自然就會瘦下來，卻忽略了過量的節食會損害身體。當身體處於飢餓的狀態，代謝率便會減慢，以保障生命，最後代謝力愈來愈慢，減肥就愈來愈難，而且當攝取的食物劇減，會大大影響營養素的吸收，令抵抗力變弱，面色和精神都轉差，嚴重的會擾亂身體賀爾蒙，影響月經等，實在得不償失。”
減肥，就是要“節食”!
減肥需要節食嗎?當然要，但是如果你以爲節食就是什麼東西都不吃，離食物遠遠的，那就大錯特錯了!
節食是要你改掉暴飲暴食的壞習慣，三餐不缺但七分飽足矣；節食是要你學會控制，不再吃飽了以後也捨不得放下筷子；節食是叫你要學會選擇，不要再把垃圾食品拼命的往胃裏塞；節食是叫你養成好的養成好的飲食習慣，不要做一個連吃都不會的人!
正確的減肥是需要一個正確的飲食方法，控制自己一天攝入的熱量，以達到身體新城代謝的平衡，讓脂肪不要在身體堆積，並且如果盲目節食，人體一天攝入的熱量過少，反而更加容易導致肥胖。
節食：就是要聰明的吃!
既然，我們知道盲目節食是不可取的了，也決定要恢復進食，那麼，到底怎麼吃纔好呢?百無禁忌?吃得越多就越好?當然不是。關鍵是學會如何聰明地吃、正確地吃。所謂聰明地吃就是：懂得減肥的終極目的是控制體重，而控制體重的關鍵是如何攝取低熱量的食物，如何加快熱量燃燒的速度。接下來，靠運動來加快新陳代謝就是我們要考慮的問題了。
怎麼吃纔會瘦，學會控制熱量，儘量保持身體攝入的熱量和消耗的熱量相等，這樣纔是正確的飲食減肥。那這個時候吃什麼怎麼吃就是一個技巧性的問題了。
