1、容易導致營養不良
不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，減肥雖然有效，但長期下去危險多多：因爲我們身體的能量主要來自脂肪、碳水化合物和蛋白質，如果肉和主食一點都不吃，蛋白質、脂肪和碳水化合物就會嚴重不足，攝入的能量大大減少，導致營養不良、貧血、骨質疏鬆症的發生概率大大提高，進而影響身體的各個機能，破壞身體健康。減肥藥可以減少體內脂肪的吸收，但是也會同時影響了各種維生素與脂肪酸的吸收量，因而也會造成營養素的缺乏。
2、容易導致各種維生素不足
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現障礙。抵抗力明顯下降。
3、容易導致骨質疏鬆
骨科醫生常用“沉默病”來比喻“骨質疏鬆”，這是因爲骨質疏鬆早期沒什麼症狀。專家認爲，年輕女性如果過度盲目減肥，很容易導致將來患骨質疏鬆症。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會導致體內雌激素分泌減少，影響鈣與骨結合，容易出現骨質疏鬆。美國一項研究發現，女性在節食18個月以後，體重雖減了7磅，但是骨密度也會隨之下降。
4、可能患上厭食症
女孩進入青春期後，如果一味節食，會造成青春期厭食症。青春期是人體生長髮育最旺盛的時期，營養缺乏所造成的危害極大。首先，節食會導致人體所需的熱量不足。青春期人體代謝旺盛，活動量大，機體對營養的需要相對增多，每日所需要的熱量一般不能少於12552千焦?3000千卡 ，如果達不到這一標準，就會影響生長髮育。因爲，節食必然導致蛋白質的攝入不足，造成負氮平衡，使生長髮育遲緩，消瘦，抵抗力下降，智力發育亦會受到影響，嚴重者會發生營養不良性水腫。
5、容易使自己變成易胖體質
長期節食會使我們身體缺乏營養，爲了維持生命的正常活動，基礎代謝率會降低。這也是節食減肥遇到瓶頸的原因。
6、容易反彈
大家都說越減越肥。其真相就是節食減肥帶來的這個“功效”。當達到瓶勁減不下來後，很多MM會自暴自棄，開始恢復正常飲食。而此時脂肪細胞由於長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張。外加因爲節食而低的可憐的基礎代謝率，使脂肪如雨後春筍般堆積起來。
最基本的問題是，人們通常把節食當作短期的“地獄式”減肥工具，取得成果以後，又回覆到原來的生活方式。一旦停止了節食，體重也很快“原形畢露”了。專家打了一個形象的比喻：用吃藥來控制高血壓或者高膽固醇，停藥後血壓或者膽固醇又會回到原來的高水平。節食對肥胖的作用也是一樣的，一旦停止了節食這處藥方，體重就會重新上升。
節食減肥常見的隱患
埋伏一：我又胖了，從明天起，我每天只吃一頓
很多女性認爲，每天早上不吃早餐，中午吃一個水果，晚上跟朋友聚會好好吃一頓，吃進去的熱量比以往少了許多，肯定可以減肥。實際情況是：一天不吃，到了晚飯時不可能不餓，食慾大增的時候進餐，往往吃得過多。從已經有的對比結果發現，只吃一頓飯的女性體重增長更快。
建議：平衡膳食，早、中、晚餐按照“飽、好、少”的原則吃，避免晚餐的時候飢餓難耐，吃得過飽。
埋伏二：我吃東西只吃“不含脂肪”的，這樣就不會胖了
不含脂肪的食品並不表示不含熱量，“不含脂肪”往往以大量糖分來彌補味道食物的美味，這些糖分能轉化爲大量的熱量。且使用代用脂肪的食品往往使用較大量的添加劑(如：樹脂、凝脂等)，鹽分的含量也較高。
建議：新鮮的食品纔是最好的。
埋伏三：又胖了?我必須少吃食物種類，這樣就不容易胖了
爲了減肥，不少人每天只吃很少種類的食物，比如早餐是一杯牛奶、幾塊餅乾，午餐是一根黃瓜、一個西紅柿等。這樣做會使鈣質、蛋白質和膳食纖維的攝入量減少，導致身體營養缺乏，抵抗力下降，容易生病，嚴重的還會使頭髮脫落。
建議：不要爲減肥而吃單一食物，控制體重靠的是改變飲食習慣——做菜少放油，選提供健康食品的餐館，參加與吃無關的活動等。
埋伏四：聽說吃水果不會胖，我以後拿水果當飯
別以爲用水果代替正餐就能達到減重及降低體脂肪的效果，水果中所含的果糖成分是相當高的，有些女性一頓吃半個西瓜或好幾個桃子，這樣同樣會造成體內脂肪的堆積。
建議：你可以在進餐前適當吃一些水果，以防止過多地攝入澱粉類食物和高糖分食物，但如果拿水果當飯，無疑適得其反。
