豆腐是日常的生活中比較有營養的食物。那麼我們能不能用豆腐做出美味的減肥食物呢?下面給大家介紹豆腐健康減肥餐供大家參考。
辣豆腐燉菜
材料(2人份)：豆腐200克、雞湯4杯、豬肉40克、生薑1片、番茄1/2個、茄子1/2個、雲南小瓜半條、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒醬少許、鹽和胡椒少許、白芝麻少許。
將豬肉切絲，放到雞湯裏煮熟後撈起。將所有蔬菜和豆腐切小，蔬菜放到鍋裏煮熟，把豆腐放進去稍稍煮一下。最後把酸辣的泡菜和調味料加入鍋裏燉一下撈起，撒點白芝麻即可。
豆腐軟餅
材料(2人份)：小麥粉60克、水3/4杯、鹽少許、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡蘿蔔20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、蔥10釐米、醬油和醋2茶匙、辣椒醬少許。
在湯碗中加入小麥粉、水和鹽，然後攪勻，待顆粒完全攪勻即可。將山芋和韭菜切碎，胡蘿蔔切成薄片，豆腐用水焯一下後攪碎，然後加上蛤仔全部倒入小麥粉水裏攪勻。再用鍋切成餅後，放到碟子上，切好的蔥絲放在餅上。最後用醬油、醋和辣椒醬混合做成汁料。
豆腐掛麪
材料(2人份)：掛麪100克、豆腐2/3塊、小唐菜100克、薑末少許、鹽少許、麻油1茶匙、白蘿蔔碎100克、醬油1/2勺。
將掛麪放到水中煮熟後，用冷水一下撈起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和薑末放到鍋中炒，再加入豆腐後，把剛纔的掛麪也放進去一起炒，加入鹽調味後盛起，在掛麪上加點白蘿蔔碎和醬油。
