小時候，最愛的東西就是糖了，可是爸媽總是不給吃，說是吃糖牙會壞;長大了，最不喜歡的東西也是糖，因爲孩子太愛吃。於是，爸爸媽媽說的“吃了糖，蟲子會跑到牙齒去”，就成爲了我們阻止孩子吃糖的理由。下面跟隨一起來了解一下吧。
吃糖確實不好，但是蟲牙卻並非是由於糖，而是酸
對於成年人來講，糖吃多了難免容易發胖，血糖也難以被控制。而對於小孩子來說，吃糖比較慘的就是牙齒一顆顆的離去，時不時地痛一下，腫一下，用比較專業的話說，就是齲齒。相信吃糖形成齲齒的經歷，成年人都是經歷過的。
要說牙齒是最爲堅硬的部分，就連骨頭都可以嚼得動，糖又沒有腐蝕物體的能力，爲何就能使得牙齒一天天變壞，出現各種小洞呢?
按照老人的說法，牙齒的洞是小蟲子咬出來的，這都是有點說服力。但是，在日常生活中，我們是從來沒有發現牙齒中有小蟲子的。這又是怎麼回事呢?
細想一下，能夠腐蝕堅硬物體的，也就只有酸性的物質了。我們的牙裏其實也有酸性的物質，而這種酸性的物質正是由糖帶來的。可能大家又比較好奇，糖爲何會帶來酸性的物質呢?
原來在我們的牙齒上面，存在牙菌斑
人的牙齒分爲牙冠以及牙根，往往牙齒出現問題都是先出現在牙冠上面。牙冠本身是非常堅硬的，其自身的防護措施也是非常厲害的。牙釉質、牙骨質以及牙本質三位一體，協調工作，致使牙冠一直處於健康的狀態，百毒不侵。但這如此強大的防禦體系，卻經不住牙菌斑的破壞。
牙菌斑並非是先天形成，而是由於刷牙習慣不好、飲食不衛生等習慣影響下，後天形成的。牙菌斑一旦出現，就會一直潛藏在牙齒上面，等到糖分進入到口腔之中，牙菌斑就會逐漸將糖轉化成酸性物質。牙齒內的酸也就是這麼來的。
當酸性物質累積過多，就會逐漸破壞掉堅硬牙冠，損傷牙釉質。如此一來，牙菌斑這個龐大的細菌組織就會開始入侵牙齒的內部，將牙本質擊潰，深入到牙髓，影響到牙根。於是，蟲牙就會出現，牙齒也就會逐漸脫落，漸漸出現發炎的情況。嘴巴也腫了，疼痛也劇烈了。
要想吃糖吃得爽，清除牙菌斑就是關鍵
看到這裏，家長朋友其實也就可以放心了。糖並非是導致孩子出現蟲牙的罪魁禍首，只是在給牙菌斑源源不斷地輸送能量，讓其不斷髮酵出酸而已。要想讓孩子放心地吃糖，平時就應該幫助孩子一起養成刷牙的習慣，每天刷牙三分鐘，上下左右都要清理到位。吃過飯後，也要積極去漱口，清理掉殘留在牙縫中的食物殘渣，牙菌斑也就不容易形成了。
在發現牙齒上出現了牙菌斑，比較好的做法就是在刷牙時加入一點醋或者是鹽，每天堅持刷便可以逐漸祛除牙菌斑，維持口腔的衛生。如果牙菌斑出現在牙齒之間，還可以選擇用乾淨的牙線，清理牙菌斑。在牙齒中的牙菌斑清楚之後，也就可以放心地吃糖了。
不適宜吃的食物：
1)酸性食品
因酸性食物在口腔乳酸桿菌的作用下能產生更多的乳酸，而乳酸在已受到破壞的牙齲洞裏進一步脫鈣，使齲齒面積增大，病情進一步加重。所以應少食酸性食物黑色素瘤中藥，且食後應刷牙清除齒縫齲洞內的食物殘渣。這類食物有石榴、楊梅、酸棗、醋等。
2)堅硬粗糙食物
堅硬、粗糙的食物，如炒花生、炒蠶豆、炒黃豆、炒腰果、炒榧子和粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍、毛筍、韭菜、蕹菜、生胡蘿蔔等以及經過油炸的食物如炸豬排、烤羊肉、油炸蠶豆等，這些食物需用力咀嚼，有時還會填嵌齲洞，加深齲洞，故應忌之。
3)過冷過熱食物
齲齒患者的牙齒完整性多受到損壞，病牙較深的齲遠程轉移洞可與牙髓相通，牙髓的神經末梢顯露出來，使它對涼熱刺激的敏感明顯增加，食用過冷過熱的食物時，因刺激暴露的神經末梢，便會產生劇烈的疼痛。酒及興奮飲料
4)酒
含有酒精，能刺激神經系統，尤其是高濃度的烈性酒，對肝、胃腸道等消化系統均有害無益;興奮性飲料如咖啡、可可等也有類同作用，而齲齒患者，尤其需要安靜，故不能食用，發熱、頭痛患者尤不適宜。
齲齒應該如何預防？
預防齲齒是一件非常重要的兒童保健工作，其基本原則是針對發病因素，採用相應措施。
1.減少或消除病原刺激物 減少或消除菌斑，改變口腔環境，創造清潔條件是防齲的重要環節，最實際有效的辦法是刷牙和漱口，應該加強宣傳教育，使兒童從小養成口腔衛生習慣，學會合理刷牙方法，刷牙可以清除口腔中的大部細菌，減少菌斑形成，小兒可由家長用柔軟毛巾或絨布擦洗牙齒，幼兒3歲以後就可以開始學習刷牙，儘可能做到早晚各刷一次，飯後漱口，唾前刷牙更重要，因爲夜間間隔時間長，細菌容易大量繁殖，要順刷，即“上牙由上往下刷，下牙由下往上刷”，“裏裏外外都刷到”，還要注意刷後牙的咬面，這樣就可把牙縫和各個牙面上的食物殘渣刷洗乾淨，刷牙後要漱口，不要橫刷，橫刷容易損傷牙齦，也刷不淨牙縫裏的殘渣，1975年衛生部，輕工業部和商業部曾共同召開全國牙刷會議，制訂了“保健牙刷暫行規格”，1989年衛生部又召開了全國衛生標準技術委員會，由牙刷分會委員會對“暫行規格”，幼兒的牙刷標準毛束不超過兩排，每排5～6束，毛質要軟，小學生使用的牙刷毛不不超過三排，每排6～7束，又制定了中學生牙刷標準，以備成人牙刷作爲參考。
應該注意兒童的飲食習慣，按時增加各種輔食，多吃粗糙，硬質和含纖維質的食物，對牙面有磨擦潔淨的作用，減少食物殘屑堆積，硬質食物需要充分咀嚼，既增強牙周組織，又能磨擦牙齒咬面，可能使窩溝變淺，有利減少窩溝齲。
2.減少或控制飲食中的糖 我國是以穀類爲主食的國家，控制飲食中的碳水化物防齲是有困難的，但近年來，糖制食品和各種飲料顯着增多，應注意宣傳使家長教育兒童養成少吃零食和糖果糕點的習慣，睡前不吃糖，注意兒童三餐的質得，從幼兒就養成多吃蔬菜，水果和含鈣，磷，維生素等多的食物，要儘可能吃些粗糧，要重視母乳餵養嬰兒，近來國際上提倡控制飲食中的碳水化物，使用代糖(sugar substitute)來降低齲齒，這在我國當前是不實際的，也是不經濟的，最近據報導美國常用的某種代糖(aspartame)含有毒性，已經引起國際上的注意。
3.增強牙齒的抗齲性 主要是通過氟化法(fluoridation)增加牙齒中的氟素，特別是改變釉質表面或表面的結構，增強其抗齲性，近代被認爲效果較好的方法有：自來水氟化(central water fluoridation)，學校飲水氟化(school water fluoridation)，牙面塗氟(topical fluoridization)，含氟牙膏刷牙(fluoridetoothbrushing)，氟溶液漱口(fluorde mouthrinse)等方法。
