天天吃涼皮會長胖嗎？天氣越來越熱，食慾也變差了，街邊的各種涼菜成了很多人的選擇，而涼皮就是其中一種，但是天天吃涼皮是否會長胖呢？
吃涼皮會發胖嗎
一般來說，吃涼皮不用擔心發胖的問題，因爲涼皮熱量不高，117大卡/100g，而可能導致發胖基本是因爲這兩個因素：
1、放的調料或辣油較多涼皮是小米做的，可其中還有油的配料，如果辣油放的少的話，熱量是不高的，可放很多辣油在涼皮內，無疑是增加了熱量。
2、吃得太多也會胖涼皮的熱量不高，主要是麪粉製作而成，而其中含有的主要物質是澱粉，雖然澱粉不是導致發胖的根源，但是也要注意要是過多的食用，熱量堆積無法消耗的話，肯定也是會影響人的身材維持的，所以還是建議在生活當中，大家能夠科學合理的飲食，一天吃涼皮建議不超過400克。
天天吃涼皮好嗎
一般來說，每天吃一點涼皮沒什麼大問題，但建議要適度，且不能作爲主要營養攝入來源，不然會營養不良，也就是營養不均衡。再者，因個人愛好不同，吃涼皮選用的調料不同，會產生不同的後果。
比如吃涼皮時放醋多的必定胃酸，放辣椒多的必定傷腸胃。還有就是涼皮是涼的，不能直接給胃腸提供熱量，有可能影響消化功能，造成不適。
經常吃涼皮最好能自己做自己做的涼皮比較衛生，而且營養也比較多，纔不會對身體造成危害，如果是路邊攤的涼皮是一定不能經常吃，不衛生會引發腸胃疾病。
吃涼皮時要注意衛生保障
涼皮加工環境不乾淨，前一天剩下的麪糊繼續用，都會導致涼皮內的細菌數量超標，人吃了以後，可能會引起細菌性食物中毒，如腹瀉、嘔吐等。要想吃到放心涼皮，除了有關部門要加強監管以外，消費者自己也要提高安全意識。
建議最好到信譽好的地方購買。首先要聞聞涼皮，新鮮的涼皮應該有一股糧食的清香味兒。
涼皮怎麼吃有營養
涼皮可以使用芝麻醬進行調製，同時可以加入一些黃瓜絲、大蒜等調味，吃起來都會非常美味，口感也特別滑爽筋道，深受人們的喜愛。涼皮中含有豐富的蛋白質和一定量的維生素，有解暑解乏的作用，是非常適合夏季食用的，而且加入的蒜醋可以開胃消毒，但是味道再美也不要吃太多，要適量食用。如果有肚子疼痛和腹瀉的症狀時，最好不要食用，以免加重症狀。
怎麼拌涼皮好吃
作爲山西的特產之一，很少有人沒聽說過涼皮，涼皮只要用麪粉和水做好之後再用調味料調一下就可以做出市面上賣的那種涼皮了，相對於市面上或者路邊攤賣的涼皮來說，自己啊家裏做的涼皮確實新鮮可口還很衛生。首先用高筋面活水揉成麪糰醒半個小時左右，再將麪糰放在水中揉搓，再過濾，反覆幾次剩下的麪漿放置一晚，放油蒸乾。接下來就可以像市面的賣家一樣拌起涼皮了。
涼皮怎麼做纔有筋道
要想使涼皮做的筋道，首先在選料上必須選擇用高筋粉，然後將高筋粉合成麪糰，我好的麪糰就可以放在清水裏別一遍一遍的清洗，將麪粉中的澱粉全部洗出，洗完剩下的就是我們所用的麪筋，然後可以把洗好的麪粉，放入冰箱裏冷藏上一個晚上，第二天把上面的一層清水倒掉剩下的就是我們所需要的澱粉糊糊，然後就可以上鍋燒開水，放好一個籠屜，把塗抹油的托盤放在籠屜上，然後倒入適量的澱粉糊，用大火蒸上五分鐘就可以了。
