現在多數人由於壓力大或者上班的原因，早上趕時間，早餐匆忙吃，午餐隨便吃，晚餐放肆吃，這樣的飲食習慣是非常容易導致肥胖的。
現在很多人都習慣“早餐馬虎，午餐應付，晚餐豐富”，而晚餐又常常吃得很晚，其實，這種做法對健康非常不利，另外，不吃晚餐減肥的做法也遭到了專家的否定，那麼，晚餐究竟該怎麼吃才最有利於身體健康呢？吃幾分飽，吃什麼，怎麼吃？
對於上班族來說，晚餐是個很頭疼的事情。早餐已經匆匆忙忙，午餐又在外湊合，晚餐時已經疲憊不堪，身體極度不滿足，很想吃頓大餐慰勞自己。可是，想到豐盛的晚餐，害怕發胖的女性們深懷顧忌，唯恐腰圍尺寸增長，同時，主婦們也滿懷擔心，已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐適合嗎？
吃飽點吧，時間已經太晚，晚上又沒有什麼運動，擔心影響健康，不吃餓着吧，又怕營養不良，體質下降，晚上餓得睡不着。晚餐的困局，應該如何化解呢？這裏就來幫大家出謀劃策，打造的身體最買賬的吃法。
首先要說說，晚餐到底什麼時候吃合適。理想的狀況，是距離就寢時間至少3小時。這時候胃裏食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐後到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應該在6-7點。
第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃裏還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食慾已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。
如果需要減肥，吃到5分飽就可以了。就是說，飢餓的感覺基本消失，但還有明顯的食慾，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。對於需要減肥的人來說，這種程度已經足夠了，如果再吃恐怕會控制不了自己，一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做廣播體操、散步什麼的，飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因爲這時胃裏已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更爲輕鬆。
假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己捱餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法下功夫了。
晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因爲蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜多吃，肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜，因爲中午在外就餐，或者匆忙製作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們代替白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。
如果確實想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全飢餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜，以及薯類+豆製品+蔬菜這幾種配合。
晚餐減肥食譜推薦
一、石榴配上希臘酸奶
經過特殊配製，希臘酸奶比一般的酸奶多兩倍的蛋白質，但碳水化合物含量只是一般酸奶的一半，同時含有豐富的營養，對於正在減肥的MM們來說，非常有效。另外，石榴的酸味是世界上最有效的抗氧化劑。有興趣的MM不妨來動手試試。
做法：先把三分之二個希臘酸奶放進玻璃杯裏，再加上四分之一個石榴，然後用勺子把兩者混合，之後就可以直接食用了，每天一次，每次一杯。
二、燕麥粥
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，因此燕麥粥對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕、等有輔助療效。燕麥粥有效降低膽固醇的同時，還有養胃，增強體力的裨益。
做法：先將燕麥和大米淘洗乾淨放進鍋裏，再加適量的清水，然後用大火煮沸，文火煮爛即可。
三、果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素，食用後容易飽脹，有效減低食慾，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發胖，且能增加腸道的蠕動，真的是一舉數得哦，你們趕快來試試吧。
需準備的食材：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿蔔和橄欖油。
做法：
1.首先把所有食材洗乾淨備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
2.將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
3.把所有東西放進盆子裏，加入適量的橄欖油攪拌即可。
四、薏苡仁粥
薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分爲澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質，能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔。
而粳米能提高人體免疫功效，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。粳米米糠層的粗纖維分子，有助腸胃蠕動，對治療便祕療效很好，從而達到減肥的目的。
材料：薏米、粳米和白砂糖。
做法：先將薏苡仁和粳米洗淨並放入鍋內，再加清水適量，然後武火煮沸，文火煮成粥，在熄火前加入適量白砂糖即可。每天一次，隨量食用。
五、紅豆湯
紅豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血脂和健美減肥的作用。每天晚上用一碗紅豆湯代替晚餐，既能補充能量，又不用捱餓，同時紅豆具有美容功效，每天堅持喝一碗一週就可以瘦1斤哦。
材料：紅豆、陳皮。
做法：先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再加入適量清水，煮30分鐘左右加入陳皮，煮沸即可熄火。
