夏日來臨愁事多，怕熱、怕溼，還怕吃不下。酷暑難耐，怎麼才能讓家人吃得對、吃得香、吃得舒服呢？中國中醫科學院主任醫師張雪亮推薦了一道菜——涼拌紫蘇。
張雪亮在介紹紫蘇時說，它是可以入藥的，而且分的很細，分爲蘇葉、蘇梗和蘇子。紫蘇有解表散寒、行氣和胃的作用，還可以解魚蝦之毒。夏日涼東西、魚、蟹、蝦吃多了，可以吃一些紫蘇，幫助促進胃蠕動，改善脾胃的功能。同時紫蘇還可以起到預防受寒的作用。
涼拌紫蘇的做法：將紫蘇洗淨、切碎，放入鹽、糖、醋調味後加上香油即可。
