芥藍的功效 男人吃芥藍的好處

芥藍

簡介：芥藍菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，含有豐富的維生素C、礦物質和纖維素等，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

季節：春

芥藍的功效與作用

可加快胃腸蠕動，有助消化；消暑解熱；降低膽固醇，軟化血管

如何挑選芥藍

選購芥藍時，要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現象者爲佳。

芥藍的製作技巧

1.芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉，適用於炒、拌、燒，也可做配料，湯料等;

2.芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感;

3.同時，加入湯水要比一般菜多一些，炒的時間要長些，因爲芥藍梗粗，不易熟透，烹製時水分揮發必然多些。

芥藍的食用禁忌

久食芥藍則會有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。