鮮菇鹿衝
材料：
鮮鹿衝（雄鹿的生殖器）1支，乾貝30克，海米30克，水髮香菇50克，母雞肉500克，帶皮豬肉500克，鮮蘑菇150克，清湯1750克。
做法：
取鹿衝用刀順其長度破開，將尿道層用刀剖去，再用開水將外皮燙掉，然後再去除一層白皮，上鍋用開水煮1小時左右，用涼水洗淨，放入鍋內，加上清湯、乾貝、大海米、水髮香菇、母雞肉、帶皮豬肉、蔥、姜，上火燉爛，將燉爛的鹿衝撈出，上墩用刀切成斜象眼片。取一炒勺，注入清湯，加入鮮菇、料酒、味精、胡椒麪、鹽、水澱粉，再把燉爛的鹿衝下入同燴，熟後倒入大海碗內，淋上雞油，撒上香菜末即得。
佐餐食。
用途：
補腎壯陽 慢性睾丸炎 腰膝痠軟 早泄 陽痿 眩暈目暗 精神疲倦 虛勞體瘦 益精暖宮 婦女宮寒不孕。
