相信大家在日常的燒烤或者火鍋當中都會選擇吃些金針菇，當然金針菇也是確實相當美味，那麼好吃的金針菇做法就這幾種嗎？還有那些好吃的金針菇做法呢？不妨跟小編一起來好好的瞭解下吧！
金針菇的做法
一，金針菇炒雞蛋
材料：金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油。
做法：
1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
二，蒜香金針菇
材料：金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精。
做法：
1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裏。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裏再倒扣在盤中。
三，五花肉卷金針菇
材料：五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許。
做法：
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。
4、盛入盤子，放入鍋裏蒸五分鐘就可以上菜了。蒸的目的是確定五花肉裏邊會熟。
四，涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因爲黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
