近年來多位名人因患各種癌症逝世，讓人們更加關注癌症。而健康的飲食習慣是人們對抗癌症的最好武器，大豆是科學家公認的提高人體免疫力、對抗癌症最有效的食物之一。據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生活習慣以及環境誘發或......

豆漿蒸米飯用黃豆打製豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康。豆漿粥既然能夠煮飯，豆漿更能煮粥。把不知該怎麼處理的剩米飯取出......

豆腐屬於豆製品，有堪稱植物中的肉類，同時富含豐富的鈣鐵等多種微量元素，同時含富含優質的蛋白質。但是，你知道嗎，豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細胞的產生，具有抗癌的功效。豆腐除了能抗癌之外，搭配不同的食物還具有不同的......

豆製品最常見的就是豆腐、豆漿，豆製品對女性十分有益，它可以延緩衰老、開胃保健、滋潤皮膚，還可以防止女性乳腺癌，下面我們來看看豆製品的功效都有哪些。1、延緩衰老北京協和醫院營養專家於康表示：大豆異黃酮是黃酮類化合......

有報道稱，近年來在美國掀起了一股食用豆芽菜熱。眼下，不只是在華人開設的中餐館裏，增加了多種多樣的豆芽菜晶，而且有諸多的西餐館，也把豆芽菜廣泛地用於各種烹飪食品中，如用豆芽菜製作肉丸、肉餅、漢堡包、馬鈴薯煎餅等。不......

紅豆衫又稱紫杉，屬國家一級保護的珍稀常綠喬木，枝、葉、皮、根可提取昂貴抗癌藥物——紫杉醇。從紅豆杉的樹皮和樹葉中提煉出來的紫杉醇對多種晚期癌症療效突出，被稱爲治療癌症的最後一道防線。高純度紫杉醇價......

大豆營養豐富而且價值超高，因此大豆被稱爲豆中之王，田中之肉、綠色的牛乳等，大豆也是是數百種天然食物中最受各國營養學家推崇的食物。大豆：最基本的有利健康食品。你可知道大豆有多少不爲人知的好處嗎？大豆不但能有效地預......

山豆根（豆科槐屬植物越南槐的根及根莖。）別名：廣豆根、柔枝槐、越南槐、南豆根（通稱），小黃連、巖黃連（貴州）。性味功效：味苦，性寒，有毒。清熱解毒，消腫止痛。臨牀應用：適用於多種腫瘤如咽喉部腫瘤、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、自血......

健康膳食是人類抗癌的最佳武器，大豆被公認爲是提高人體免疫力、抗癌效果最好的食品之一。據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生活習慣以及環境誘發或促生的，其中營養缺乏佔約35%至60%。植物蛋白質可以減少患癌症的風險，如大豆......

抗癌食譜：泥鰍燉豆腐菜系及功效：老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜防癌抗癌食譜肝炎食譜口味：原本味工藝：原燉泥鰍燉豆腐的製作材料：主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克調料：鹽3克做法：1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨;豆腐切塊。2.泥鰍入......

山豆根(豆科槐屬植物越南槐的根及根莖。)別名：廣豆根、柔枝槐、越南槐、南豆根(通稱)，小黃連、巖黃連(貴州)。性味功效：味苦，性寒，有毒。清熱解毒，消腫止痛。臨牀應用：適用於多種腫瘤如咽喉部腫瘤、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌......

紅豆杉，屬淺根植物，其主根不明顯、側根發達，是世界上公認的瀕臨滅絕的天然珍稀抗癌植物，是第四紀冰川遺留下來的古老樹種，在地球上已有250萬年的歷史。由於在自然條件下紅豆杉生長速度緩慢，再生能力差，所以很長時間以來，世界......

科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上。日本婦女......

抗癌食譜：綠豆百合湯原料：綠豆50g，百合30g，冰糖適量。做法：將綠豆、百合分別洗淨，一起放入砂鍋內並加適量清水，用火煮至綠豆爛熟後，加冰糖稍煮片刻即可。功效：清熱利咽、宣肺止咳，適用於喉癌咽喉腫痛咳嗽者。健康提醒：綠豆性涼味......

現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身......

豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。......

豆漿幾乎是我們天天都要吃的食物，現在研究證明豆漿具有防癌的作用，更是被人所鍾愛。豆漿真的有防癌的作用嗎?防癌作用又是如何實現的呢?經研究發現大豆中含有一種天然的女性荷爾蒙，稱之爲異黃酮素，其主要成份是一種植物性......

抗癌食譜：豆腐黃鱔湯材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。製法：1.將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2.燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3.把約1000克清水放......

眼下，不只是在華人開設的中餐館裏，增加了多種多樣的豆芽菜晶，而且有諸多的西餐館，也把豆芽菜廣泛地用於各種烹飪食品中，如用豆芽菜製作肉丸、肉餅、漢堡包、馬鈴薯煎餅等。不論大小餐館、飲食店及家庭，都以食用豆芽菜爲時尚......

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有......