抗癌食譜：泥鰍燉豆腐
菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜
口味：原本味
工藝：原燉
泥鰍燉豆腐的製作材料：
主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克
調料：鹽3克
做法：
1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨;豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。
健康提示：本菜餚功能健脾化溼，故適宜於急性肝炎患者服食。
食物相剋：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
