吃烤肉是許多人的最愛。因爲烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成爲許多人聚會的首選。殊不知，烤肉在薰燒的過程中，容易帶來很多健康問題，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是：據一項最新的科學研究顯示，吃烤肉......

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以爲是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如酸菜魚、水煮魚。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。經過醫院醫生的檢查，發現全胃瀰漫性癌浸......

昨天網上有一篇關於韓國的報道，報道稱韓國兒童喜歡的一種玩具氣球居然被檢出含有致癌物，其中有10款不同樣式的氣球都被查出含有亞硝酸胺等物質，氣球一直是孩子喜歡的東西，小孩子不僅喜歡拋氣球還喜歡用嘴吹氣球，但是如果氣......

蒸，這種烹飪方式是中國人最常用的，它不僅方便，而且可以在短時間內通過高溫殺滅99%的細菌微生物，從而保證食物健康。蒸食物是需要用水的，蒸完之後的水被稱爲蒸鍋水。關於蒸鍋水，坊間有很多說法，有人說蒸鍋水含有大量亞硝酸鹽，......

自從洋快餐進入中國，薯條成爲人們喜愛的一種食品，甚至無論老幼對薯條都青睞有加，坐在比較好的環境，慢慢的吃一包薯條再加一瓶可樂，可能感覺也很舒服。孩子們也是非常喜歡薯條，只要是去那裏，一定要吃薯條的。我想大家之所以喜......

由於具有高致癌性、高檢出率以及在我國可能被納入水質檢測標準，飲用水中的亞硝胺類消毒副產物得到了國內外研究人員的空前關注。我們從全國23個省、44個大中小城市和城鎮、共155個點位採集了164個水樣，包括出廠水、用戶......

由於具有高致癌性、高檢出率以及在我國可能被納入水質檢測標準，飲用水中的亞硝胺類消毒副產物得到了國內外研究人員的空前關注。我們從全國23個省、44個大中小城市和城鎮、共155個點位採集了164個水樣，包括出廠水、用戶......

最近最火的新聞就是關於自來水致癌的新聞。最近一篇《我國消化道癌症高發或與喝水有關，飲用水中亞硝胺是美國3.6倍》走紅網絡，這是清華大學環境學院歷時3年多，覆蓋全國23個省、44個大中小城市和城鎮，從出廠水、用戶龍頭水......

鼻咽癌是華南部沿海地區較常見的惡性腫瘤，廣東省發病率最高，故又有廣東癌之稱。在本病的諸多致病因素中，不良的飲食習慣導致的亞硝胺的過量攝入是一個重要因素。認識亞硝胺亞硝胺是最常見的化學致癌物質。它廣泛存在於食......

很多專家警示，蔬菜中的亞硝酸鹽很可能是比農藥危害更大的一種成分。由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成爲誘發胃癌等癌症的隱患。調查發現，我國膳食中80%......

今上午瀏覽網上新聞，看到復旦大學一名研究生在2013年4月1日意外中毒的報道，復旦大學的相關告知中提到依據4月11日上海警方的通報，在受害人寢室飲水機中檢測到有毒物質，雖然並不清楚具體毒物是什麼，但是熱心網友提供的有限......

2013年4月，導致復旦研究生黃洋中毒的物質初步確定爲N-二甲基亞硝胺。該物質毒性強，常用於醫藥及食品分析研究，可在實驗動物中人爲製造肝損傷的模型。較小劑量的長期暴露也可能增加肝癌風險。普通醫院並無庫存，一般由課題......

近日，一篇題爲《亞硝胺成致癌隱型殺手，水質標準亟待出臺》的文章在某媒體刊出後迅速被轉載，一時引起社會廣泛關注。喝自來水會致癌嗎？針對輿論關注的熱點，那麼亞硝基二甲胺是何許物質？對人體健康影響有多大？亞硝基二甲胺（NDMA......

有消息報道，8名路人在廣州梅花園地鐵口，因食用流動小販的滷鴨脖等食品，先後出現心跳加速、舌頭嘴脣變紫發黑等症狀。緊急送院中有一名重症患者，醫生說再晚10分鐘就可能沒命了!據悉，8名患者均爲吃了含有大量亞硝酸鹽的鴨脖......

很多專家警示，蔬菜中的亞硝酸鹽很可能是比農藥危害更大的一種成分。由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成爲誘發胃癌等癌症的隱患。調查發現，我國膳食中80%......

在衆多的惡性腫瘤疾病中，食道癌是普遍見到的食管惡性腫瘤疾病，通常會給患者造成極大的飲食障礙，對於身體造成的傷害和折磨也是非常危險的，如果不能夠及時治療，甚至導致死亡。下面，我們看看誘發食道癌的病因。病因一：亞硝胺通......

據報道，馬克·格拉德溫博士和心臟病專家理查德·坎農博士發現了亞硝酸鹽的藥用價值。他們給健康的志願者注入微量亞硝酸鹽，結果志願者體內血液流量增加了兩倍，而當志願者運動時，體內的亞硝酸鹽含量馬上直線下......

近日，一篇題爲《亞硝胺成致癌隱形殺手，水質標準亟待出臺》的文章在某媒體刊出後迅速被轉載，一時引起社會廣泛關注。喝自來水會致癌嗎?針對輿論關注的熱點，新華社記者19日採訪部分權威專家，對有關問題進行解讀。飲用水不是......

最近清華大學的一篇城市自來水消毒副產物的測試結果引發了關注。報告顯示，多個城市水中含有健康風險很大的消毒副產物類別之一的亞硝胺。研究報告中，致癌的字眼引發人們憂慮。23省自來水疑似致癌亞硝胺成致癌殺手文中提......

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以爲是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如酸菜魚、水煮魚。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。經檢查，醫生髮現該男子全胃瀰漫性癌浸潤......