菜名：塘葛菜煲生魚：材料：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯後調味，供8-10人用。功效：養陰、清肺、潤燥、補肝、明目。特點：成湯清撤鮮美。......

清肝明目吃什麼最好？1、蔬菜：胡蘿蔔、豌豆尖常吃胡蘿蔔，一是清肝明目，可治療夜盲症。二是利膈寬腸。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A。進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其......

美國專家研究發現，菠菜有助於防止大腦的老化。研究者對老鼠進行了爲期8個月的飲食控制試驗後發現，老鼠的神經細胞通訊傳遞有了明顯的增強，而這種通訊傳遞對於運動、學習和控制十分重要。同樣，每天讓老年人吃一定數量的菠......

菜名：川貝南北杏煲豬肺材料：豬肺半斤，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，做法：豬肺250克洗淨切片，放開水煮5分鐘，再用冷水洗淨瀝乾水。將川貝母洗淨打碎，南北杏洗淨去核，杏肉連皮切小塊，各材料全部放入沸水鍋內小火......

民間有句俗語叫百菜不如白菜，但白菜分兩種———大白菜和小白菜，到底指的是哪種呢？上海第九人民醫院營養科主任孫美芳指出，這裏的白菜是指大白菜。一大一小雖然名字相似，但它們是兩種非常不同的蔬菜，營養功......

菜名：韭菜魚蓉餃主料：圓形餃子皮8兩（約320克），韭菜12兩（約480克），鯪魚脊3條12兩（約480克），蔥粒2湯匙，湯2杯。配料：醃魚料：鹽1/2茶匙，生粉2茶匙，胡椒粉、五香粉各少許。調味料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許。做法：1、鯪魚脊起肉，切細，剁成蓉......

五指毛桃是客家人常用的煲湯材料，有行氣、祛溼的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，味道清香，正是掃墓踏春的應節靚湯。做法：1.五指毛桃洗淨，稍浸泡;紅棗洗淨，去核;2.洗淨宰好的光雞，斬大塊，汆水撈起;3.煮沸瓦煲裏的清水，放入......

清炒塘魚片做法1.將鯉魚去骨留魚片洗淨瀝去水，放入碗中，加精鹽、雞蛋清攪拌後，再加幹澱粉拌勻，待用;2.雞清湯75克放碗內，加精鹽、味精、溼澱粉調勻成滷汁;3.炒鍋放在旺火上燒熱，放入熟豬油燒至四成熱，放入魚片，用筷子輕輕撥約......

以形補形、吃啥補啥，這是我國民間廣泛流傳的食補理念，一直被人們所推崇，但這種進補方式科學嗎？記者採訪了相關專家。迷信吃啥補啥，七歲娃吃魚眼上癮7歲的洋洋最近總是嚷嚷着要吃魚眼。在媽媽的追問下，洋洋才說出了真相。原......

一片鴨梨幾滴醋，這就是廣東潮汕人春季保肝明目的小竅門。將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋後直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這麼簡單。無論大人還是小孩兒，只要腸胃沒問題，都可以使用這個偏方。這是因爲酸甘......

原料：麪粉3000克，松蘿茶90克，白糖1500克，枸杞、核桃仁、松仁、麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克。製法：1、先將麪粉炒成黃色，枸杞炒幹研成末，芝麻炒香，松蘿茶打滷，核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，備用。2、將......

菜名：清甜馬蹄泥主料：馬蹄肉400克，白糖300克，清水1000克，溼生粉適量。做法：1、馬蹄削皮洗淨剁碎，用碗盛起。2、洗乾淨鍋放入沸水、白糖煮滾，投入馬蹄茸煮勻，下溼生粉水落窩即成。功效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。......

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其所含胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以護眼明目。另外，小白菜中的維生素B。維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心......

菜名：鮑魚片湯主料：鯇魚肉160克、皮蛋1只、香菜3棵、配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、鹽少許。做法：1、鯇魚肉切片、姜切絲、香菜切段，皮蛋切成6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻3、鍋內注水煮沸，加入皮蛋，加蓋，大火煮沸兩分......

材料：食物：薺菜鮮品５００克（幹品１５０克），生薑２片，大魚頭１個（連雙眼）。做法：薺菜鮮品爲佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。功效：清熱解毒，健胃消食，消暑和肝、養陰明目，利小便短赤，眼部結膜炎、血衄、尿血。說明：（１）薺菜性......

常言道吃什麼補什麼，在保護兒童視覺健康方面，很多家長認爲吃魚眼可以明目。但是，專家表示，其實魚眼睛等食物並非保護幼兒眼睛的最佳選擇。專家指出，魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用。假若嬰幼兒父......

韭菜，又叫長生韭、扁菜等。自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有起陽草之稱。藥用價值韭菜味甘、辛，性溫;有補腎助陽，溫中開胃，散瘀血等功效;藥理研究發現其具有調節血脂、預防......

一天下午，上海的江先生家裏殺了幾條青魚。他曾聽人說，生吞魚膽能明目，於是把魚膽放在清水中漂洗片刻，就吞了下去。到了晚上，江先生突然出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀，第二天症狀更加嚴重，高燒不退，神志也變得模糊起來。去醫院檢......

現如今的白領，絕大部分人的工作都是整日的面對電腦，一天下來，兩隻眼睛都是濛濛的，回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自於眼睛。正因爲如此，眼睛特別容易因爲辛苦工作而疲......

菜名：雞蓉菠菜煲主料：雞肉6兩（約240克），菠菜10兩（約400克），粟米蓉3湯匙，雞蛋1只（搗爛），姜3片，幹蔥頭2粒，甘筍花少許。配料：醃料：生抽、油、糖、薑汁各1/2茶匙，鹽2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少許。芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、鹽、糖各1/2茶匙，清水3......