減肥可以吃清炒塘魚片嗎

清炒塘魚片做法

1. 將鯉魚去骨留魚片洗淨瀝去水，放入碗中，加精鹽、雞蛋清攪拌後，再加幹澱粉拌勻，待用;

2. 雞清湯75克放碗內，加精鹽、味精、溼澱粉調勻成滷汁;

3. 炒鍋放在旺火上燒熱，放入熟豬油燒至四成熱，放入魚片，用筷子輕輕撥約1分鐘至魚片呈乳白色時倒入漏勺瀝油;

4. 蔥切末;

5. 原鍋留油仍放在旺火上，放入蔥末炸香，加黃酒和滷汁用手勺攪拌，再倒入魚片，加熟豬油，顛翻炒鍋，淋入芝麻油，盛入盤中即成。