鱅魚的熱量以及營養價值
別名：胖頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鱅頭鰱、黑鰱、黃鰱、鯨魚
熱量：100 大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，熱量較低，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）100.00
碳水化合物（克）4.70
脂肪（克）2.20
蛋白質（克）15.30
纖維素（克）一
維生素A（微克）34.00
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1盤鱅魚（400.0克，可食部分244.0克）244大卡
標準（100克）100大卡
鱅魚的營養價值
1. 胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用;
2. 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
鱅魚的吃法
鱅魚清蒸：鱅魚適宜清蒸，用蔥姜鋪面清蒸，澆上醬油，清甜香滑。
油浸鱅魚：鱅魚油浸最顯其味清淡，鮮香，把鱅魚用熱油侵後蒜蓉醬油食用，美味十足。
砂鍋魚頭：鱅魚頭大且營養好，胖頭魚還可烹製“砂鍋魚頭”。
鱅魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，切起來更乾淨利落。
鱅魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切鱅魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
99健康推薦閱讀：
針魚可以減肥嗎 針魚的熱量
小黃魚可以減肥嗎 小黃魚的熱量
