別名：大椒、蜀椒、點椒
熱量：316大卡（100克）
分類：調味品
評價：作爲調味品，有一定的營養價值，但能量較高，減肥期間應少量使用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）316.00
碳水化合物（克）37.80
脂肪（克）8.90
蛋白質（克）6.70
纖維素（克）28.70
維生素A（微克）23.00
花椒的營養價值
果皮含有揮發油，油的主要成分爲檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
花椒的吃法
1.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
3.菜櫥防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
4.食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
5.沸油防溢 ：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從 鍋裏溢出，但如放入幾粒花椒 後，沸 油就會立即消落。
6.防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
