秋刀魚可以減肥嗎 秋刀魚的熱量
熱量：310大卡(100克)
分類：水產類
評價：一種高蛋白的食品，減肥時不宜多食
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)310.00
碳水化合物(克)0.10
脂肪(克)24.60
蛋白質(克)18.50
纖維素(克)0.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1條秋刀魚(300.0克)930大卡
標準(100克)310大卡
秋刀魚的營養價值
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12 。
秋刀魚的吃法
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認爲醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，纔是秋刀魚的最佳風味。此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜餚。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋(有時用檸檬汁)進行醃製後方可使用。
秋刀魚的使用效果
秋刀魚含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
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