眼下，正是瓜紅果瓜綠的盛季。且不說番茄有軟硬之分、西瓜有大小之別，黃瓜也有不同的品種，其中有我們常見的因產地不同而個頭大小不同的品種，也即大黃瓜與小黃瓜。大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，最初叫胡瓜我們說的黃瓜多指本土......

尿病患者一日的餐次安排最好是少食多餐，把一天的攝入量計算出來後，分3次以上食入，這樣可以避免1次攝入過多而造成血糖猛升。目前一般患者是按照早餐爲1/5，午餐爲2/5，晚餐佔2/5；或者各按1/3量分配三餐，這對糖尿病比較穩定的人......

鱔魚肉鮮味美，深受人們喜愛。它含有蛋白質18.8%，脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、煙酸等豐富的營養成分。現代醫學對黃鱔藥用進行了研究，從鱔魚中提取一種黃鱔魚素，再從此魚素中又分離出黃鱔魚素a和黃鱔魚素b，這兩種物質......

以往對糖尿病人飲食的研究，僅限於控制糖類的攝入量，但似乎並未取得很好的效果。爲此，加拿大多倫多大學的大衛·靳克斯博士對66種食物進行了試驗，試圖發現食物與血糖之間的關係。試驗得出了令人吃驚的結論：首先，白麪包......

目前還沒有研究對木瓜的血糖升高指數做出判斷，因此未將此水果歸爲高糖或低糖水果，但從其成分分析看，1斤木瓜可產生135卡的熱量，相當於35克糧食產生的熱量，因此患者若食用木瓜，可據此進行食物交換。問：糖尿病患者能吃的水果，都......

研究人員自實驗鼠身上發現，一種雄牛氨基酸（taurine）有助於防止糖尿病的發生。而肉類中即含有豐富的雄牛氨基酸。負責此項研究的安大略省倫敦市勞森醫學中心主任希爾表示，雄牛氨基酸對懷孕婦女的重要性有一天會與葉酸一樣......

管住嘴對喜歡吃零食的小糖尿病人確實有點難，第二炮兵總醫院內分泌科主任李全民建議，很多家長想方設法地不讓孩子吃零食，有時還吼起來，惹得孩子不高興，情緒變化較大，導致血糖出現波動，其實，不如換個思路，讓孩子在加餐時間吃點零......

一項新的研究顯示，每天吃早飯的人患肥胖症和糖尿病的危險會降低。胰島素耐藥性是機體對胰島素喪失了敏感性，這常常是糖尿病發生的先兆。研究人員對2681名25-37歲的年輕人追蹤隨訪了八年，這期間他們出現過各種健康問題，包......

溫馨的早餐時刻，幾片新鮮美味的麪包總能讓人的胃口蠢蠢欲動。吃粗糧麪包好還是細糧麪包好？對衆多糖尿病患者來說，可不僅是換換口味這麼簡單。實際上，粗糧的價值要遠高於細糧。想知道原因嗎？一起來聽聽專家的看法。選擇血糖......

目前，各種低糖、無糖食品如雨後春筍般在市場中涌現，它們給消費者的感覺是食用後對健康更有益，無論是希望控制體重的女性，還是希望控制血糖和血脂的中老年人，都會情不自禁地受它們的吸引。然而，如今市場上的低糖和無糖食品，是......

進餐延誤或減少、過多的酒精攝入等都會誘發低血糖反應，應酬多的糖尿病患者要留意。中華醫學會糖尿病分會主任委員楊文英提醒。酒精會刺激胰腺分泌胰島素，並和某些降糖藥作用，增強藥效，容易形成低血糖反應。特別是服用磺脲......

不少人以爲，光吃菜、不吃飯就能減肥。昨天在瑞金醫院糖尿病中心舉行的首屆讓糖尿病享受健康美味大賽上，內分泌專家指出，光吃菜、不吃飯更容易得糖尿病。飯吃少了菜和油吃多了不少人以爲只吃菜、不吃飯能減肥，但瑞金醫院內......

纖維素是多糖化合物。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質素。纖維素的作用：①有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素。②纖維素比重小，體積大，在胃腸中佔據空間較大，使人有飽食感，有利於減肥。③纖維素體積大，進食後可刺激胃......

現在市場上出售的一些反季節水果，不僅外觀越來越漂亮，個頭越來越大，連色澤也越來越鮮豔，可吃起來，它的口味都不如應季水果好吃，那麼，這究竟是什麼原因呢？從目前市場上的水果來看，有的反季節水果長得有點畸形。比如，正常草莓的形......

1.鯉魚湯配方：活鯉魚1尾（約500克），香菜25克，小辣椒1.5克，姜、蔥、料酒各5克，食鹽5克，醋、蓽茇各3克。製作方法：先將魚宰殺，去鱗、鰓及內臟，洗淨切塊。將香菜、辣椒、蔥、料酒、食鹽調拌醃浸魚塊；下入鍋內，加清水煮，魚熟後放入醋、蓽......

飲食治療是糖尿病的基礎治療方法。提倡科學的飲食療法，嘗試一下中餐西吃，應該是一個不錯的選擇。借鑑西餐的烹調手法西餐中一些常用的烹調手法（如蒸、拌、煮）是非常符合糖尿病健康飲食理念的。西餐烹調基本上很少用油，或者......

過去，一提起兒童糖尿病，多是指1型糖尿病，而2型糖尿病似乎只有成人才會得。看來，種觀點確實有必要加以修正。據報道，在日本的兒童糖尿病中，2型糖尿病佔80%，遠遠高於1型糖尿病。儘管我國目前尚缺乏這方面的統計資料，但臨牀上兒......

超重及肥胖是糖尿病的孿生兄弟幾乎每一位糖尿病患者都會遇到關於體重方面的問題，如我該如何減肥？爲什麼我已經做得很嚴格，但體重還控制不下來？我的體重爲什麼還在不斷減低？該如何解決？等等。這說明了體重的變化是糖尿病的重......

者：北京市宣武區一位張老先生患26年，他自創了一種粥，起名糊塗粥。糊塗粥的主要內容是：燕麥、南瓜、苦瓜、黑木耳、枸杞子、山藥、蝦皮、醋泡黑豆等，喝的時候加少許鹽和香油。因爲糖尿病人既不能攝入太高熱量，又不能缺乏營養......

據世界衛生組織最新統計，全世界現有1.25億糖尿病患者，平均每10秒鐘就有1人因此死亡。糖尿病造成的死亡，已躍居全球死亡總數的第5位。爲此，世界衛生組織將糖尿病列入世界3大疑難病症之一，並把每年的11月14日確定爲世界糖尿......