馬鈴薯又叫土豆是一種茄科食物，生長過程會產生茄鹼（又稱爲龍葵鹼或龍葵素），以自然抵抗病蟲害。但是茄鹼卻是一種天然毒素，食用過多可能會導致急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。一般建議馬鈴薯的茄鹼含量應低於每公斤200毫克，在此劑量下對人體無害。由於成熟馬鈴薯中茄鹼的含量約爲每公斤50-100毫克，因此不會對人體造成傷害，也不至於引起中毒；但是馬鈴薯發芽時，此種毒素可能會增加5-6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，又因爲茄鹼對熱穩定，烹煮時不會受到破壞，煮熟後仍會吃到過量的毒素，而導致中毒的情形發生。所以說，千萬不可食用發了芽的馬鈴薯。下面就來分享幾個馬鈴薯皮的小妙用，說不定還能幫你解決日常小煩惱呢~
1、消除水壺水垢：煮水壺用久了，壺底和壺壁就會積下白白的水垢，影響開水質量。把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裏煮1個小時，水壺裏的水垢就可以清出來了。
2、去除洗碗槽油污：不鏽鋼洗碗槽容易因爲油污而顯得霧濛濛的，在洗完碗後，用馬鈴薯皮的內側來擦拭洗碗槽，可以恢復光潔如新的效果。
3、清潔洗手檯：由於每天使用，所以鏡子、盥洗臺上容易形成的污漬。只要利用鋼消下來的馬鈴薯的皮上的水分，在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、污漬等，就能輕鬆被清除掉了。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，使用馬鈴薯皮，達成你的目標反而更輕鬆容易。
4、搖出保溫杯底的污垢：保溫杯清潔一向讓人頭痛，即使拿專用的刷子，有時候也很難刷乾淨杯底積漬的頑固茶垢，如果把4-5片馬鈴薯連皮放進保溫杯內，蓋緊瓶蓋，上下搖晃，幾十秒後打開看看，就可以發現保溫杯底的茶垢都被搖出來了。
5、溫柔清潔銀器：銀器雖美，但卻不易清潔，只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煮一段時間，然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器，就可以恢復銀器的光澤，而且還不會傷害到銀器。
6、保鮮麪包可口鬆軟：即便用保鮮盒，保鮮麪包都很難，敞開蓋容易乾硬，蓋上蓋又容易發黴。這時候，切2片馬鈴薯放進裝麪包的盒子底部，這樣再蓋好蓋，裏面的麪包就不會變幹、發黴了。
7、給你的盥洗臺理容：每天早上在盥洗室的理容讓人神清氣爽，然而飛濺的牙膏沫、洗浴液落在梳妝鏡、盥洗臺與盆面上形成的污漬，看起來就遠不那麼讓人快活了。 現在，趁着馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分，在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等，轉瞬即逝。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，廢物利用的馬鈴薯皮，達成你夢想的目標反而更輕鬆容易。
8、廚房中燙傷緊急處理：在廚房中烹飪，即便加倍小心也經常會燙傷。逢當此時，把洗乾淨的馬鈴薯連外皮削下一條，敷在燙傷的紅腫處，再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發，可以就地取材，完成緊急處理。 馬鈴薯有消炎、解毒、止痛的作用，對燙傷的處理，比醬油、蜂蜜等傳統的廚房燙傷緊急處理食材效果更好。
9、在陽光下暴曬之後，皮膚會變得紅腫疼痛，這時可以將削下來的土豆皮敷在皮膚上，能夠消腫止痛。
10、有時候去醫院打完吊針，針眼沒有按壓足夠的時間，就會出現腫痛，可以將土豆皮貼在針眼處，幫助減輕腫痛。
