聲音沙啞是一種很常見的病症。吸菸者、教師、歌手、節目主持人及生活壓力較大的人，都容易出現聲音沙啞的症狀。這類患者有時還可能發生喉炎或失音。此症患者若未能及時進行治療，其病情常會反覆發作，遷延不愈。經常用冰糖蛋清熱茶治療聲音沙啞，效果很好。病情較輕的聲音沙啞患者只要喝1～2次此茶即可取得顯著的效果。
此方的製法是：取雞蛋兩枚，紅茶 （烏龍茶或其他有澀味的茶亦可）、冰糖各少許。將雞蛋去掉殼及蛋黃，取出蛋清，放在碗中備用。將紅茶放入杯中，用溫度爲90攝氏度的熱水沖泡片刻，去渣取汁。將此茶汁倒入裝有蛋清的碗中，並快速地進行攪拌，使蛋清變成蛋花，再調入冰糖，等冰糖溶化、溫度適宜後慢慢服下，每天服2次。
需要注意的是，由感冒引起的咽喉發炎、腫痛、聲音沙啞等症狀，不適合使用此方進行治療。有脾胃虛寒症狀者不可多飲此茶。
