夏季易發的腸道傳染病主要有細菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。爲避免這些疾病，應採取以下措施加以預防。
一、隔餐隔夜的飯菜，食用前要回鍋加熱燒開，保證食用安全，不過最好是少吃隔夜隔餐飯菜。
二、製作食品時應生熟分開，生菜、生肉、生魚蝦、生蛋等，特別是動物的內臟，可能帶有病菌，都要與熟食分開。已經烹調好的食品，不要再放回盛過生食品的碗內。
三、餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬，做好洗滌消毒工作;保持室內外環境衛生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。
四、不喝生水，防止水污染。
五、注意個人衛生，常洗手洗澡。
