清肝明目是用具有清肝瀉火、解毒明目作用的方藥。本文就推薦3款清肝明目的食物。
1、夜明砂蒸豬肝：
夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置於鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。
功效：
有清肝明目，消疳積作用。適用於夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，內外障翳等症。
2、硃砂蒸雞肝：
雞肝1～2具，與硃砂2克拌勻，蒸熟食用。
功效：
有益氣養肝，寧神明目作用。適用於肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等症。
3、銀杞明目湯：
原料：
銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食鹽各適量。
製作：
1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中;枸杞洗淨待用。
3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
功效：
補且益腎，明目美顏。適用於陰虛導致的視物模糊、兩眼昏花，臉色憔悴等。
