不知不覺，已過中秋。雖說“秋高氣爽”，但同樣也有“天乾物燥”。便祕、咳嗽、鼻咽部發癢不適、幹灼疼痛、皮膚乾澀等病症都是秋燥的表現，給人們的生活帶來不少影響。
秋季抗燥遵循三原則
1.以清淡爲主，宜偏向寒涼
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。”可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的。秋季飲食應當以清淡滋潤爲宜，可多吃含VA和VC的水果、蔬菜等食物，能大大促進身體對水分的吸收，富含VC的食物有大棗、獼猴桃、柑橘、苦瓜以及柿椒等，有助於補充VA的食物有動物肝臟、胡蘿蔔、西蘭花等，寒涼食物有豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合、藕、雞蛋、苦瓜等，此外，還有一些潤燥養肺的食物，如梨、甘蔗、山藥等，少吃過油、過甜、過辣、過鹹的東西，少喝甜味飲料。
2.晨起食粥，益於養生
古人認爲“晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽”。所以說，秋季早餐最好喝上一碗粥，不但花錢少，關鍵是能泄秋涼，防秋燥，益於養生。中醫養生學家提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作爲藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、黃精粥都是秋季藥膳粥的精品。
3.均衡膳食結構，飲食多樣化
合理、均衡的膳食結構是不能忽視的。必須保證人體7大營養素的均衡攝入，蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、維生素、水，缺少任何營養元素，都會對人體造成損害。一是多吃穀類，蛋類，蔬菜類，油脂類，如魚、禽、蛋、瘦肉等，它們包含了人體每天所需的七大營養素；二是要求我們的日常飲食儘量多樣化，每天吃的食物品種最好達到25種。簡單說，就是海陸空食物最好都要涉及，比如藻類和魚類，都是營養價值比較高的食物。食物種類越廣泛越好，這是構成平衡膳食的基礎。
