膽石症是中年人的常見病，有六種人羣爲好發者。
一、肥胖者：研究表明，體重超過正常標準15%的人，其膽結石發病率比正常人高5倍。因爲肥胖者血中膽固醇升高，以致膽汁中膽固醇濃度也升高，而形成膽固醇結石。
二、長期不吃早餐者：醫學專家對患有膽石症的人羣同一些與他們年齡、體重相仿的健康人羣作對照調查，結果發現，這些患膽石症的人羣空腹時間都比健康人羣長。其原因是空腹時膽汁分泌減少，膽汁成分也發生變化，其中膽酸含量減少，而使膽固醇在膽囊中沉積，長此以往，便可形成膽固醇結石。
三、愛吃甜食者：抽樣調查中發現：90%以上的膽石症患者都有吃甜食的習慣。過量的糖分會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，還會自行轉化爲脂肪，促使人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，促使膽結石的發生。
四、長期食素者：正常人膽固醇與膽鹽、卵磷脂按一定的混合比例呈微膠粒狀態懸浮於膽汁中，當這一比例破壞時，可引起膽結石。長期素食者，攝入卵磷脂不足，且素食中過多的纖維素妨礙了對膽汁酸的重新吸收，使膽汁中的膽鹽濃度下降，卵磷脂與膽鹽不足，導致比例失調，造成膽結石。
