小米綠豆粥營養價值高，可以幫助我們清熱解毒，尤其是在夏季高溫的天氣，小米綠豆粥有很好的清熱解暑，止渴利尿的效果，還能夠幫助補充足夠的水分，排毒養顏美容。
1、清暑益氣
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2、清熱解毒
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。如果是有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，能幫助排出一部分的毒性;如果是經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，也應經要常常食用綠豆來解毒保健。
3、排毒美容
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食用綠豆能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。有皮膚癢、痘痘粉刺、痱子等肌膚問題的朋友，可以吃綠豆幫助美容哦。
4、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
5、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，食慾不振的人也不妨多吃。
6、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
