相信大家對於黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔是我們常見的一種水產品，黃鱔不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃黃鱔可以起到很好的養生保健功效，黃鱔有提高人體免疫力和補血的效用，常吃黃鱔還可以起到保護視力和增強記憶力的效用呢，嬰兒也是可以吃黃鱔的，下文我們介紹一下嬰兒黃鱔粥的做法。
做法
1.先把冷粥放如入小鍋中，在倒入一些水。
2.把黃鱔放到粥裏，準備一把剪刀，活着把黃鱔的尾巴剪斷(可以剪深一些主要是要它流血)，剪好蓋起。
3.現在就把粥跟鍋一起放上煤氣爐，開小火，讓魚在裏面游出血，等魚死了就可以開中火慢燉(燉中如果幹水的話可以加適量的水)。
4.直到黃鱔軟爛，肉可以用勺子刮出，加適量的鹽就可以出鍋。
小貼士
咳嗽感冒的寶寶就暫時不要吃，魚類是發物，燉的時間要久一點爛一些，刮肉時小心膽不要弄破。
營養價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃黃鱔可以起到降低血糖和提高視力等功效，上文爲我們詳細介紹了嬰兒黃鱔粥的做法。
