對於胃腸道不是很好的人來說，平時適當的吃一些小米粥是非常有好處的，小米有很好的健脾利胃的作用，並且在煮小米粥的時候也可以在裏面適當的放入一些自己喜歡的食材。比如菠菜，瘦肉等等。今天小編就來給介紹一種小米菠菜粥的製作方法以及它的營養價值。
1.小米洗淨後浸泡於冷水中約1小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1小米煮約15分鐘，至米芯熟透後撈出小米，瀝乾水分備用。
3.菠菜洗淨切小段；另煮一鍋滾沸的水，放入菠菜段燙熟，撈出瀝乾水分，加入作法2小米和所有調味料拌勻即可。
營養價值
小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
小 米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過 多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常；小米具有防止反胃、嘔吐的功效； 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力； 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前 列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能 和生長髮育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發育及性功能正常。妊娠期婦女攝取足夠的碘 而維持甲狀腺功能正常。可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成爲侏儒症患者]。
在很多地方，等於身體虛弱，尤其是產後的女性，都會通過喝小米粥來補充身體的氣血。因此，對於久病後我牀的病人來說，每天適當喝一些小米粥對於疾病的恢復也會很有好處，它裏面含有的一些營養物質能夠增強身體的免疫能力。
