人類總是聰明的，懂得爲自己的身體着想，懂得給自己一個好的飲食，紅棗冬瓜湯是一種不錯的湯，紅棗對於人體有很大的作用，能夠補血，補氣等，在生活中小編也是非常喜歡吃紅棗的呢，冬瓜也是一種很好的蔬菜，紅棗冬瓜湯的結合是一種非常不錯的菜餚，但是大家只要要如何製作嗎。接下來讓我們來看看。
骨質疏鬆食譜 ，補中益氣，健筋骨。冬瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功口味：鹹鮮味工藝：煮夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
1. 把後腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了。
3. 準備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態。
5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿蔔片。
7. 煮熟調味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美
看了以上的有關於紅棗冬瓜湯的相關內容，大家是不是都瞭解了一些了呢，其實在生活中烹飪是萬變不離其宗的呢，其實每一種湯的製作方法都是差不多的呢，大家要懂得靈活變通呢。在生活中我們要注意控制自己的飲食，多吃一些水果蔬菜，注意飲食搭配等。
