炎熱的夏季，食慾不振，昏昏欲睡，吃什麼都不香，不過夏天瓜果蔬菜種類繁多，選擇一種適合你的才重要，冬瓜就是夏季消暑必不可少的食材之一，具有清熱解毒，養顏美容的功效，冬瓜用來煲湯效果更爲顯着，冬瓜加入幾片荷葉，薏米熬製成湯既能消暑增加食慾，也能起到減肥瘦身的效果。
荷葉薏米冬瓜湯的做法步驟
1.薏米、蓮子、扁豆、雲苓清洗乾淨後，用清水浸泡2小時。
2.豬骨洗乾淨，切成塊。
3.放入開水中，大火煮，逼出血水後取出，用清水衝去浮沫備用。
4.荷葉放入開水中焯一下。
5.冬瓜去皮，切成大塊。
6.姜去皮，用刀背輕輕拍一下。
7.湯鍋中注入適量清水。
8.倒入所有準備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮1.5小時即可。
喝的時候，按個人口味調入小許鹽。
非常消暑清熱，祛溼健脾的湯，帶有淡淡的荷香，口感非常的好。
小貼士
1、步驟4中焯豬骨時，如果不喜歡豬的腥氣的親，可以不要蓋上鍋蓋，這樣會減少豬的腥氣。
2、步驟6，焯荷葉的時間，真的是一下就行，稍微有點斷生就行了，千萬別焯太久，把荷葉都煮熟哈。
3、冷水下材料哈，因爲冷水下材料，不但湯色的清澈，並且不會破壞原料的營養。
4、水一定要一次性加足量，烹製過程中不宜加水。
5、在這款湯中，主要材料是荷葉，並且荷葉必須是新鮮的，因爲新鮮的荷葉不但功效會比曬乾的荷葉好，並且煲出的湯荷香會更誘人，入口的感覺特清爽，味道很甘甜。
此外，這款荷葉冬瓜薏米湯適合在飯前喝，這樣有助於吸收，本湯老少皆宜，青春期營養過剩或是產後身材變樣的人羣都可喝，荷葉最好選新鮮的，這樣熬出的湯纔會更加鮮美，夏季炎熱，人體出汗多，體力也消耗得比較快，睡眠質量減弱，今天介紹的荷葉冬瓜薏米湯是消暑的首選。
