海帶冬瓜湯的做法很簡單，而且也特別適合不喜歡吃油膩食物和怕發胖的朋友。冬瓜和海帶都是素食食物，當中含有的脂肪基本上不存在，當中含有蛋白質、各種維生素等營養，所以兩者結合做出來的湯味道特別鮮美，有非常又營養。
海帶冬瓜湯的做法步驟
1、海帶結泡發好，洗淨.
2、冬瓜去皮去腩，洗淨切片。
3、鍋裏油熱，放下冬瓜煸一下。
4、放適量清水，放下海帶結，薑片，料酒，大火煮開，中火煮至冬瓜熟.
5、放鹽，雞精調味即可.
小竅門
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
4.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認爲，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療
