西洋參是一種補氣養陰的中藥，枸杞具有補虛益精，清熱明目的功效。二者搭配相輔相成。那麼，西洋參枸杞如何煲湯呢？一起來學習。
說到西洋參，這是一味補氣養陰，清熱生津的補益良藥。枸杞，則有補虛益精，清熱明目的功效。人們常用西洋參和枸杞配伍，使兩者藥性相輔相成，從而對人體有諸多的調節和滋養功效。用西洋參和枸杞泡水或煲湯，對人體有靜心安神、提高免疫力、促進氣血循環的多重功效。西洋參還有降血糖的功效，對輔助治療糖尿病也有很大幫助。這裏，我來介紹幾款用西洋參和枸杞做成的美食，希望能和大家一起分享美味的同時，也能調節自身的狀態，強健身心，擁有一個健康的體魄。
1：西洋參枸杞老鴨湯
材料：老鴨半隻、薑片、西洋參、枸杞
用精選的老母鴨半隻，先和姜、蒜、鹽等調料放入燉鍋燉一小時左右，然後在放入切成薄片的西洋參和枸杞繼續燉半小時即可。
這款湯水味道鮮美，營養豐富。鴨肉歷來是人們餐桌上的美食佳餚，具有滋陰養胃，除溼解毒的食療價值，對人體有很好的清補作用。鴨肉和西洋參枸杞一起燉湯食用，更是集藥效和營養、美味於一身，讓人胃口大開。
2：西洋參枸杞老鴿湯
選用老鴿一隻，薑片、西洋參枸杞適量、紅棗兩顆
用洗淨切成大塊的老鴿和薑片一起放入燉鍋，加料酒適量，文火慢燉30分鐘左右，再放入切成薄片的西洋參、枸杞和紅棗，繼續燉半小時即可。選用鴿子宜挑選6個月左右鴿齡的散養土鴿，這樣的鴿子肉質鮮美，更適合用來燉湯。鴿肉滋補益氣，祛風解毒，民間有着“一鴿勝九雞”的美譽，用鴿子和這兩款中藥來煲湯，有很高的營養價值和食療功效。
3：家常排骨湯
材料：豬排骨、西洋參、枸杞
豬排骨味道香濃醇厚，滋養強身。排骨和西洋參枸杞一起燉湯，不僅有很好的補氣養陰的功效，還能補充鈣質，強健筋骨。
4：西洋參枸杞燉烏雞
材料：烏雞一隻、西洋參、枸杞
烏雞和姜蒜、料酒等放入燉鍋文火慢燉一小時，再放入切成薄片的西洋參和枸杞繼續燉半小時即可。
烏雞自古可以入藥。烏雞有益氣養血的補益功效，特別是面色蒼白，手腳冰涼、氣血不足的女性朋友們，特別適宜適當多吃這款烏雞湯。
5：西洋參枸杞蒸雞蛋
材料：雞蛋兩枚、西洋參粉、枸杞
先把兩個雞蛋打散，再一邊加適量的清水和鹽繼續打勻，然後放入西洋參研磨的粉末和枸杞均勻拌入雞蛋液中，隨後放入鍋中隔水蒸熟即可。蒸好後，可以根據個人口味，添加香油或生抽醬油調味。這款蒸蛋別有風味，有西洋參的微苦，又有雞蛋的鮮甜，而且易於吸收，是一款適宜老年人食用的美味藥膳。
大家可以發揮想象力，開發出更多的各種靚湯，不僅取藥補之功，還能大補口福。值得留意的是，再選用葷類食材時，宜選用食療藥性比較平和的食材，這樣更能相輔相成，不易上火。
西洋參和枸杞，無論泡水當茶飲用或是煲湯做成美食，都要留意要注意忌口。服用西洋參，不宜同時吃蘿蔔或喝茶，這些食物都不利於營養的吸收和消化。
