最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
高奶製品。
多吃富含鈣的奶製品，並養成堅持喝牛奶的習慣。
高粗糧。
細糧經過精加工使糧食表層中所含的維生素B1、磷等大量流失，導致人體對相應營養的缺失。而粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。
高蔬果。
黑龍江因日照時間短，蔬菜瓜果上市時間短，冬季漫長，導致黑龍江居民對新鮮蔬果的攝入量遠遠低於其他地區。因此，建議居民每天三餐都要有綠葉蔬菜，每天最好吃三種以上水果，冬季少吃傳統醃菜和酸菜。
高豆製品及堅果。
豆製品中含有豐富的優質蛋白，豆奶、豆腐都應成爲餐桌上的“常客”。而堅果營養豐富，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病都有良好的作用。
高魚蝦。
大碗喝酒、大塊吃肉的東北人一向偏愛肉類，而對魚蝦類感覺“一般般”。建議居民每週吃2~3次魚蝦類食物，多吃深海魚。
高維生素和礦物質。
如果堅持以上“四高”，則基本可以達到高維生素和礦物質的要求。
低鹽。
“口重”的黑龍江人普遍嗜鹽，食鹽攝入量遠高於全國平均水平。所以，培養低鹽飲食習慣要從一點一滴做起，做菜時少加鹽，可用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調味。
低油。
地三鮮、紅燒肉、鍋包肉……做菜喜歡油炸、過油，黑龍江菜的原料、做法、烹飪手法普遍以油膩爲特點。這樣的飲食習慣不但容易導致肥胖，還會導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多沉積在血管上，造成動脈硬化。因此，應改變烹飪方法，少用油炸、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌；每人每天吃油不得超過2茶匙（30克）。
