日常生活中，一些帶有苦味的食物有很好的排毒降火功效。常吃這些苦味食物也是一種很好的排毒方法，能夠幫助身體增強免疫力，抵禦毒素的侵害、還能夠消除大腦疲勞，恢復人的精力和體力。中醫認爲，苦味食物有降火的功效。其實苦味食物對於人體的好處不止於此。
在太平洋上有一個島國斐濟，癌症的發病率很低。經過科學家的考察，發現當地人經常吃一種苦味食物——杏幹。這種苦味食物含有能夠殺死癌細胞的成分，所以能夠有效地預防癌症。在生活中，有許許多多的苦味食物，適當補充這些苦味食物，對於人體的健康大有好處。
1.酒
酒本身有一定的藥力，能夠抑制致癌物質，其中的碳酸能夠刺激胃壁，促進胃液分泌，改善食慾不振的症狀。適量飲酒能夠促進養分吸收、增強體力;促進血液循環;增加人體內高密度脂蛋白膽固醇含量、降低低密度脂蛋白質膽固醇含量;淨化血液、預防動脈硬化;消除壓力，提升人體免疫力。但如果過量飲酒就會對人體造成損害。
2.核桃
核桃性溫熱、味甘，既能夠潤腸、還有補腎固精的作用，還能夠防治神經衰弱、慢性支氣管炎、支氣管哮喘等。核桃的營養十分豐富，其中維生素B6會促進受傷的心肌細胞再生，能夠支配心臟的神經;並且含有的葉酸也十分豐富，能夠維持心臟的代謝平衡，可以預防和治療心臟病;鎂元素能夠促進體內代謝廢物排出，維生案E可以使人體細胞免受自由基的危害：氨基酸能夠抑制腫瘤生長，避免抗癌藥物產生副作用。對於食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、膽管癌、卵巢癌等多種癌症，能夠明顯地改善症狀。
3.苦瓜
苦瓜味苦，加上其特有的苦瓜味道，別許多人所不喜歡。雖然苦瓜不被喜歡，但是苦瓜的功效卻是很實在，除了能夠清熱解毒之外，還有明目以及消暑的功效，並且能夠防癌和抗腫瘤。需要注意的是，苦瓜性寒，容易傷脾胃，所以脾胃虛寒的女性朋友不宜食用。
4.咖啡
喝咖啡除了能夠提神的作用之外，竟然也能夠對抗直腸癌。咖啡的功效還不止於此，還能夠治療肝功能障礙。但是如果唱咖啡較多，會使骨質硫化症的發病率增加。所以，最好一天不超過2杯，並且以咖啡加牛奶的方式飲用。
5.巧克力
巧克力對於胃癌有一定的抑制作用。巧克力中含有多酚，多酚能夠抵抗癌症帶來的壓力，也能夠抑制幽門螺桿菌，幽門螺桿菌是引起胃癌的主要因素。但要注意的是，巧克力不要吃得過多，容易引發肥胖。
6.茶葉
平常中的茶葉有哪些作用呢？只知道喝茶能夠排毒，清腸胃，去油膩，但是沒想到，茶葉中所含有的營養成分居這麼多。例如茶多酚以及咖啡因，對於身體有保健的成分。經常喝茶能夠預防冠心病，還能夠降減肥健美、低血糖以及活血抗癌抗輻射。
