新鮮的水果，鮮嫩多汁，既有營養，有好吃。風乾的乾果，美味內斂，易於保存，也很受大家的歡迎，兩者可謂是個有千秋。但是就健康飲食的角度來說，到底哪一個更甚一籌呢？今天小編給大家對比水果與乾果的食物營養。
葡萄vs葡萄乾
新鮮葡萄水分充足，葡萄乾香甜可口，便於保存。不少人聽說葡萄乾營養價值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢？
在比較營養價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄乾相比較，但這樣的比較方法其實並不合適，因爲新鮮葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄乾。
所以，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質了。
新鮮葡萄營養齊全，葡萄乾糖分更高
新鮮葡萄和葡萄乾兩者的營養價值其實差別不大，主要在於新鮮葡萄營養成分更齊全，含活性物質多;而葡萄乾經過風乾後，葡萄糖含量更高，但部分活性物質會有所流失。
專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因爲葡萄皮、葡萄籽裏含有清血管、降血脂的物質，對心血管有好處。但葡萄乾則不建議食用。
葡萄，是大家都喜歡的一種水果，就葡萄來說，不論是新鮮的葡萄還是風乾的葡萄乾，都是不可多得的美味。兩者都受到大家的喜歡，但是結合專家的意見來說，在營養上面還是水果更佳，因爲風乾後水果的營養成分會有很大的流失。
