米斛也叫做霍山石斛，是一種蘭科草本植物，不但可以食用，同時也可以藥用，在我們平時進行養生或是調理身體的時候有着很好的功效，特別是藥用和食用價值都特別高，也是一種可以通過進補的方法進行食用的植物，在養生的時候也有好多朋友會用到，下面一起來了解一下米斛的功效與作用有什麼？
1、補五臟虛勞。心陰虛一營養大腦，營養心肌，降心火;肝陰虛一改善肝血循環，養肝明目;脾胃陰虛一養胃生津，促進腸胃蠕動;肺陰虛一潤肺、祛燥、平咳;腎陰虛一補陰潛陽，生精血、填骨髓。
2、抗腫瘤降血糖。中國科技大學、中山醫科大學的研究表明：“霍山石斛具有增強T細胞、B細胞，NK細胞和巨噬細胞的作用，對抑制腫瘤和降血糖有非常好的療效。
3、抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高體內SOD(延緩衰老的主要物質)水平，對經常熬夜、用腦、菸酒過度，體虛乏力的人羣，經常飲用非常適宜。
4、明目恢復嗓音。臺灣陽明大學新藥研究中心等科研機構，經過多年研究表明，霍山石斛的確有明目作用，以霍山石斛爲主的眼科用藥有較高的臨牀應用價值，霍山石斛醫治了中國很多失音，吵啞的政府官員、教師和演藝界人士。
5、其他醫效。功效：具有益胃潤肺、養陰生津之功效。對虧陰虛火、五臟虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、菸酒過度有顯著療效。常服能治標固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽之功效。霍山石斛由於它生長條件十分苛刻，自然產量極爲稀少，市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓鬥。事實上，只有質量最好的霍山石斛才稱爲鐵皮楓鬥，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。目前只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂，一個是福臨門鐵皮石斛，家用的選擇福臨門比較實惠。
通過以上的介紹，我們現在知道了米斛的功效與作用有什麼，在平時食用的時候我們可以做成石斛米飯，也可以做成湯類進行食用，在食用或是製作的過程當中，我們不但要注意身體所要起到的功效，而且還要根據自己飲食的習慣。
