糖醋大蒜有很多好的功效，比如說吃糖醋大蒜有預防癌症的效果。糖醋大蒜之所以可以防癌，是因爲吃糖醋大蒜之後，我們身體裏面合成亞硝胺的途徑會被阻斷，而亞硝胺又是一種有很強致癌作用的物質，所以說糖醋大蒜可以防癌。另外，大蒜裏面含有少量的硒，這種物質對於預防癌症也是有用的。下面來看看吃糖醋大蒜可能具有的好處。
蒜是常用的調味品，具有抗癌、抗疲勞、抗衰老等功效。今天給大家說說糖醋蒜，一般我們在吃火鍋時愛吃上幾片糖醋蒜，酸酸的甜甜的沒有了大蒜的辛辣味道。糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭檔。由於含有一種神奇物質——蒜素，大蒜成爲降血脂的良方。研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。
大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大爲降低。愛吃蒜的人患心臟病少得多，就是因爲大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故。醋一向被譽爲血管軟化劑。醋酸有利於轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。有機酸利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定。經常食入少量醋，可以有效預防人體動脈硬化。
其實吃糖醋大蒜不單單有上面介紹的功效。經常吃大蒜有促進身體毛髮生長的作用，如果是頭髮稀疏，或者是有脫髮現象的朋友不放適當多吃糖醋大蒜。糖醋大蒜可以加速皮脂腺以及毛囊的血液循環，能讓毛囊得到更好的營養供給，所以說可以通過吃糖醋大蒜來促進頭髮生長
