紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。
營養美食 紅薯三寶粥主料：糯米 （40克）、紅薯 （一個）
輔料：大米 （30克）、小米 （30克）做法：1、紅薯洗淨，糯米、大米、小米備好。2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗乾淨。3、鍋裏放涼水，放入洗好的米。4、把紅薯放到鍋裏。
5、蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵。50分鐘後粥就煮好了。
紅薯臘腸燜飯
主料：紅薯 （120克）、臘腸 （適量）、大米 （80克）
做法：1、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。2、大米洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。3、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。4、加入適量冷水。5、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼續燜10分鐘再打開。
6、淋入芝麻油，拌勻後食用。
又稱香芋、芋艿。中醫學認爲，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。
營養美食 排骨燒芋頭
主料：芋頭 （500克）、排骨 （1000克）
做法：1、洗好芋頭和排骨；把芋頭切成滾刀塊；切好小蔥和姜。2、排骨放入開水中燙開，撈出。3、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。4、倒入排骨炒去水份。5、倒入老抽炒上色。6、倒入開水，蓋上蓋慢燒。7、排骨爛時加入竽頭燒熟。
8、最後放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
芋頭豆腐鮮蝦湯
主料：芋頭 （半斤）、豆腐 （半斤）、冷凍對蝦 （10個）
做法：1、豆腐切小塊開水煮一下撈出。2、芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗淨備用。3、炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。4、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鐘。5、煮的時候要把上面的浮末撇去。6、再把豆腐放入煮上5分鐘。
7、最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。
蓮藕
中醫認爲，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
營養美食 豬蹄蓮藕湯
主料：豬手 （1只）、蓮藕 1 （1段）、枸杞 （10粒）
做法：1、蓮藕去皮，切成塊，用涼水衝淨瀝乾。2、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水衝淨，瀝乾。3、砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手。4、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。5、大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。蓮藕炒雞丁
主料：雞脯肉 （300克）
輔料：青椒 （1個）、紅椒 （1個）、藕 （100克）、雞蛋清 （適量）做法：1、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節2、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散4、待雞肉一發白立刻盛起備用5、鍋內熱油，依次下入藕、青紅椒，炒至發乾6、倒入雞丁，調味，炒勻即可
