咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖喱除了能增進食慾外，還有助於喚起人們的性慾。
科學家研究發現，在大多數咖喱中都含有10種對健康非常有益的成分，如薑黃、肉桂、香菜、茴香、肉蓯蓉等。而被稱之爲“沙漠人蔘”的肉蓯蓉，是歷代補腎壯陽藥物中使用頻率較高的中藥材之一，中國藥典記載有益精血、補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝痠軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便祕等症。
因製作材料的不同，咖喱一般分爲黑、紅、黃、綠、白五種顏色。印度Aligarh大學的研究結果則表明，黃色咖喱對喚起和增強男性性慾最有幫助，主要原因就是黃色咖喱裏面普遍含有肉蓯蓉。
黃色咖喱與雞肉是最佳拍檔，賢惠的妻子們不妨學學這道有助增加丈夫“性趣”的美味咖喱雞吧。具體做法是：(1)先將雞洗淨，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和薑片，拌勻醃製30分鐘。(2)土豆和胡蘿蔔去皮，都切成塊;洋蔥剝去外皮，切成塊;姜去皮切成片。(3)加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白。(4)倒入土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉。(5)將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收幹。(6)揭蓋後，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤。
