海馬蝦仁童子雞
海馬10克，蝦仁15克，童子雞1只，米酒、味精、鹽、生薑、澱粉、清湯、蔥、蒜適量。
做法：1.將童子雞處理乾淨，洗去血水，然後放入沸水中汆燙熟，剁成小塊備用。2.將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，放在雞肉上。3.加入蔥段、蒜及雞湯適量，上籠蒸爛。4.把雞肉扣入碗中，加入調味料，澆芡汁即可。
專家指出，這道菜對體力衰退、性慾減低者來說，可常食多食。腎虛、陽痿者多食用此菜，有顯著療效，可以促進精子的生成與活力，令耐力更加持久。
鵪鶉燴玉米
取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出；將玉米仁倒出，瀝乾水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油；原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上松子仁即成。
本品特點爲色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。#p#副標題#e#
鮮蝦燴韭菜
取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
先將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁；韭菜揀好洗淨，切成3cm長的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好；再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟爲度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。
本品特點爲蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。
燴木耳夾心蝦
取水發黑木耳200g，蝦仁100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生薑汁15g，菠菜葉50g，精製植物油l000g(實耗約100g)，蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
先將蝦仁上漿後，過油劃開；水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約lOg重的丸子，每個丸子包人1粒蝦仁；鮮番茄切成塊；炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油；炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用溼澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
本品特點爲鹹鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補益肝腎。
