在誘發哮喘的衆多因素中，飲食作爲一種特異性過敏原佔有較高比例。這種食源性哮喘在成人中並不多見，但在兒童，尤其是嬰幼兒中則佔較高比例，也就是說，年齡越小，食物導致哮喘的越多見。可能與小兒胃腸道機制不夠完善，某些大分子蛋白通過消化道黏膜入血，並作爲異種物質刺激機體發生過敏反應有關。隨着小兒年齡的增長，其胃腸功能逐漸完善起來，對食物耐受性逐漸增強，食源性哮喘也就逐漸減少。
易誘發哮喘的食物有牛奶、蛋類、海產品、豆類、某些水果、辣椒以及調味品，如胡椒、八角、茴香，還包括食用色素、香精、啤酒、汽水和冷飲等。因此，在嬰幼兒期要減少這些食品的攝入，特別是嬰兒期（0—1歲）要以母乳餵養爲主，添加輔食時，堅持由少到多，由稀到稠，由粗到細及由1種到多種的原則，以便發現不耐受或可誘發哮喘的食物，及時進行調整，並避免在嬰兒期食用這些能誘發哮喘的食物。
對於曾有食源性哮喘發作的患兒，在飲食上要做好以下6項防範及保健措施。
1、已知能引起過敏，誘發哮喘發作的食物，兒童期應避免接觸和食用。
2、供給充足的蛋白質，尤其是優質蛋白質，如雞肉、豬肝、瘦豬肉、牛奶及豆漿、豆粉等豆製品，以促進炎症修復和營養補充。對可能誘使哮喘發生的蛋類和海產品在嬰幼兒期小心添加，如在食用後經觀察無異常情況發生，方可放心食用。牛乳過敏多發生在嬰兒期，1歲以後很少引起過敏反應及哮喘發作，故在嬰兒期加用牛乳後，應細心觀察。
