問：薰、烤、燒焦食品中有哪些致癌物?
煙燻及明火(炭火)直接烤的動物性食品，如豬、羊肉、魚等，色香味美，爲很多人喜愛。但是，這種食品因脂肪燃燒不完全，可產生大的苯並芘，這是一種很強的致癌物;煎炸過度以及燒焦的魚肉等，在高溫作用下可產生一種環胺類物質，這也是很強的致癌物，因此要少吃或不吃薰、烤食品。另外，凡是家中燒焦的魚、肉及汁也應當擯棄不食，因爲燒焦的魚、肉及汁中同樣含有與癌症密切相關的致癌物。
問：長期頻繁的染髮會致癌嗎?
染髮是當今社會的時尚之舉，而且花樣品種愈來愈多。然而，許多科學研究資料證明，染髮劑中含的硝基苯、苯胺等有毒化學物質容易被皮膚吸收，長期使用易對人體產生致癌作用。與染髮劑有關的癌症有膀胱癌、腎癌、乳腺癌、皮膚癌。國外一學者曾做過一個調查，在100名乳腺癌患者中，80%以上的患者有長期使用染髮劑的歷史。因此不可長期頻繁的染髮，其實自然的髮色是最美的。
問：乙型肝炎會轉變成肝癌嗎?應該怎樣預防肝癌?
乙型肝炎是已確定的肝硬化和肝癌的重要病因，乙型肝炎患者今後得肝癌的機會比一般人要高出十倍以上。因此，預防乙型肝炎是預防肝癌的最重要方法，從新生兒開始就要按計劃接種乙肝疫苗。如果真的得了乙肝，也不要驚慌，要積極進行中西醫結合治療，戒絕菸酒，注意營養，防止過勞。凡是慢性乙型肝炎患者，每半年應做一次B超和甲胎蛋白檢查，以便及早發現肝癌。早期肝癌手術切除後五年生存率可達70%左右，也有長期生存者。
