最近空氣中的溼度很大，氣溫忽冷忽熱，過敏體質或素有皮膚病患者在溼熱、多變的天氣裏容易反覆出現溼疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。針對這些情況，可以選擇煲一些清熱解毒的湯水來輔助治療，營養師今天推薦的土茯苓薏米煲龜，就具有清補解毒、祛溼排膿的功效，是溼熱天氣皮膚病患者不錯的選擇。
原材料：土茯苓50克、薏米30克、草龜1只、生薑3片
烹調方法：先將土茯苓、薏米洗淨，稍浸泡；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗淨，宰殺去頭、爪和內臟，但龜甲同用。把浸泡過的土茯苓和薏米連水一同放進瓦煲內，加入適量清水煮約半小時後再放入龜和生薑熬1.5小時，加入少許食鹽調味即可食用。
藥膳功效：
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載爲“健脾胃，強筋骨，祛風溼，利關節，止泄瀉”；薏米有“健脾滲溼，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達到同樣的效果。
○健康貼士
從生理上講，皮膚瘙癢用熱刺激可以抑制癢感，所以瘙癢病患者大多喜歡用溫度高的水“燙澡”，求得暫時的舒服。殊不知，“燙澡”會嚴重地破壞皮膚表面的脂膜，使皮膚更乾燥，而且過強的熱刺激也會使局部的皮膚變得肥厚、粗糙，瘙癢更嚴重。所以要儘量控制搔抓，以免容易抓破皮膚，導致皮膚結痂，色素沉積，甚至還會引起嚴重感染或瘙癢加重。如果實在癢得難忍可以輕輕拍打，或用冷水溼敷。
在日常飲食中可以多吃些富含維生素A的食物，如動物的肝臟，深綠色蔬菜等，忌食辛辣刺激性食品，不飲濃茶，咖啡，戒除菸酒，還要適量喝水，以補充體內水分，這些方法均有效緩解皮膚瘙癢。
