性味：味甘，性平。
歸經：歸肺、脾經。
入藥部位：爲豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson的胰臟。
內服：適量，煮食或煎湯。
外用：搗塗。
功效：益肺止咳，健脾止痢，通乳潤燥。
主治：用於肺痿咳嗽，肺脹喘急，咯血，脾虛下痢，乳汁不通，手足皸裂，不孕，糖尿病。
1、治一切肺病，咳嗽膿血不止：豬胰一具，削薄竹筒盛，於煻火中炮令極熟，食上吃之。（《食醫心鏡》）
2、治肺氣喘急，睡臥不安，兼治經年嗽病：豬胰三具（細切），大棗五十枚（去核）。上二味，以無灰酒五升，浸經三日。每服，不計時候，溫服一小盞。（《聖惠方》豬胰酒）
3、治肺損，嗽血咯血，肺癰：豬胰切片，煮熟，蘸苡仁末，空心服；如肺癰，米飲調下。（《壽世青編》豬胰片）
4、治癖塊（痰凝氣滯之病，在皮裏膜外者）：延胡索爲末，豬胰一具，切塊炙熟，蘸藥食之。（《四科簡效方》）
5、治冷痢久不瘥，此是脾氣不足，暴冷入脾，舌上生瘡，飲食無味，縱吃食下還吐，小腹雷鳴，時時心悶，幹皮細起，膝脛痠痛，兩耳絕聲，四肢沉重，漸瘦劣重，成鬼氣；及婦人血氣不通，逆飯憂煩，常行無力，四肢不舉；丈夫痃癖，兩脅虛脹，變爲水氣：豬胰一具，細切，和蒿葉相共暖，使消盡，又取桂心一小兩，另搗爲末，納酒中，每日平旦，空腹取一小盞服之，午時夜間各再一服。忌熱面、油膩等食。（《海上集驗方》）
6、治目生翳膜：豬胰子一枚（五錢），蕤仁五分，青鹽一錢。共搗千下，令如泥，每點少許。（《綱目》引《孫氏集效方》）
7、滋潤手面：杏仁、花粉各一錢，豬胰子一個，紅棗二枚（去皮、核），用好酒二杯浸之。早晚洗手面時擦之，皮膚光潤。（《同壽錄》）
8、治鵝掌瘋：豬胰一具（去油、勿經水），花椒以三錢。上用好酒溫熱，將二味同浸二三日，取胰不時擦手，微火烘之。（《景嶽全書》）
9、治赤白癜風：豬胰一具。酒浸一時，飯上蒸熟食。不過十具。（《綱目》引《壽域神方》）
10、治手足皸裂面出血痛：以酒挼豬胰，洗並服（敷）之。（《肘後方》）
《本草圖經》：“多食之損陽。”
1、《本草經疏》：“豬胰蓋是甘寒滑澤之物，甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書述諸證也。”
2、《隨息居飲食譜》：“凡婦人子宮脂滿不孕及交合不節，而子宮不淨者，皆宜蒸煮爲餚，多食，自可受孕，妊婦食之，蠲胎垢，其兒出痘必稀。小兒食之，消積滯，可免疳、黃諸病。且血肉之品，無克伐之虞，雖頻食亦無害也。所謂澤顏、止嗽者，非用以作面脂而治肺也。食此則痰垢潛消，無穢濁燻蒸之弊，容顏自澤，則咳嗽自平矣。”
