這些輻射間接地通過氧分子的介導與水分子作用，進而產生自由基分子，從而對機體有直接的損傷作用。它可以破壞機體組織的蛋白質、核蛋白及酶等，造成神經內分泌系統調節障礙，引起機體物質代謝紊亂。嚴重的可以直接引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、白血球下降和貧血等症狀。
通常生活中的輻射量相對較少，但也不得不防。除了適當運動和改善生活習慣以外，我們還可以通過飲食來增強自身的抗輻射能力。
抗輻射菜單你自己可打理
如何通過飲食提高自身的抗輻射能力呢？第一、應當平衡膳食，在平衡膳食的基礎上保證充足的各種營養素需要，可以中國居民膳食指南爲指導，合理膳食；第二、適當增加某些營養素的供給，如維生素A、維生素E、β-胡蘿蔔素、α-生育酚、維生素C、鋅、硒等；第三、在平衡膳食基礎上，選擇一些有較好防護效果的食物，如蛋、乳類、大豆及其製品類、黑芝麻、大蒜、蘑菇、黑木耳、捲心菜、胡蘿蔔、海帶、紫菜、茶葉、辣椒、酸奶等。 健康飲食網
因此，合理膳食、適當增加某些營養素攝入，有針對性地選擇具有抗輻射、抗氧化功效的食物是通過飲食營養增強機體抗輻射能力的核心內容。
