如果是自己在家做螃蟹，將螃蟹用黃酒、白酒等浸泡一會兒，並用高溫蒸煮至少蒸30分鐘，這樣才能把螃蟹徹底蒸透，儘量保證細菌在入口前全被消滅。吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時都不要喝茶水。因爲茶會使螃蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛和腹瀉。
螃蟹性寒，含有大量的蛋白質和膽固醇，對於脾胃虛寒的人，患有慢性胃炎、胃潰瘍的人可能會引起胃痛、腹瀉、嘔吐等症狀。生薑性溫熱，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補；紅糖也有暖胃、祛寒的作用。因此吃蟹後來點生薑紅糖水，暖胃、驅寒，生薑還能起到殺菌的作用；或者在吃螃蟹時，準備一些生薑末、生薑絲拌在醋碟內，用蟹肉蘸着吃。
生薑紅糖水是要先將洗淨的生薑切成極細的絲，放入鍋中，大火燒開後，加入紅糖，再改文火煨幾分鐘，待薑汁溶入糖水中即可。等吃完了螃蟹，將生薑紅糖水趁熱喝下，甜中帶着一絲辛辣，發一身汗，體內的寒氣便會消散，腸胃也會覺得格外舒服。
